Adjikaは非常に人気のある調味料です。それはそれに特別なメモを追加して、それは新しいユニークな味と香りで驚かれるように、それは任意の肉料理を飾ることができます。それは野菜が日光とジューシーでいっぱいになる夏に、この調味料の準備に従事するのが最善です。その準備のために多くの努力を必要としない、そして我々はこの記事の中でおいしいadzhikaのためのレシピをあなたに提供するでしょう。
保存のためのトマトとピーマン：選択の特徴
野菜を選ぶときは、まずその外観に注意を払うべきです。それらは、しみがなく、腐敗していて、均一な色を有し、心地良くそして特徴的な、かすかな芳香を有するべきである。 
コショウ
ねじれのためにこの野菜を選ぶとき、それは赤い品種を選ぶのが最善です。それらはビタミンC、AおよびRを大量に含んでいます。ピーマンはコレステロールと戦うのに適しています、そして黄色はカリウムとリンが豊富です。
購入する前に、茎を少し割る必要があります。野菜が新鮮な場合は、そこに液滴が現れます。尾は緑色で弾力があるはずです。
壁の厚さは8〜9 mm、重さは約100 gで、野菜が重いほどジューシーです。 
トマト
トマトを選ぶときは、それらの成熟度に注意を払うべきです。お尻の近くに緑や白の斑点がなく、色は均一でなければなりません。
adzhikaの製造には、「ハチミツ」、「赤ずきんちゃん」、「ジーナ」、「シベリアンアーリー」、「ゴールデンドーム」、「ラブラドール」、「ジュビリータラセンコ」、「ホワイトフィリング」などのトマトがよく適しています。
トマトは正しい形でなければならず、心地良い香りを持っていなければなりません。 
唐辛子
各ポッドは、濃くするために明るく彩度の高い色にする必要があります。コショウの表面はしわや汚れた部分がなく、滑らかであるべきです。
知ってる？ Adjika - Abkhazianからの「塩」で、スパイシーな調味料ではない、起源では興味深い名前apyrpyl-dzhikaを持っていました（"コショウ塩"）とadjyktyattsa（"塩、何かで挽く"）当初、この料理は塩、コショウ、香辛料、香辛料だけで作られていましたが、現代の料理人はすでにトマト、タマネギ、リンゴ、ニンジンでそれを強化していました。
トマトのレシピadjika：写真付きのステップバイステップレシピ
自家製製品のレシピはたくさんありますが、それらはインターネットのフォーラムやビデオのブログで見られます。各主婦は確かに彼女の料理に野菜やスパイスだけでなく、少しの暖かさと愛を加えるだけでなく、彼女の料理の秘密を自慢することができます。
本物の鋭いadjika、スカッシュadjika、リンゴadjika、マッシュルームadjikaを作る方法も学びます。
今日、我々は熱処理なしでトマトからadjikaを作るための最も簡単で最も人気があるウェブレシピのうちの1つと知ります。このレシピに従った料理は適度に辛い味を持っていて、そして全体の冬の間冷蔵庫に保存することができます。
熱処理なしのAdjika：ビデオ
重要です！ 加熱処理なしのトマトの調味料は、品質が良く、甘やかさないでください。トマトやピーマンに欠陥がある場合は、それらを削除する必要があります。
商品リスト
準備のために、我々は以下の成分を必要とします：
- トマト500 g
- ブルガリア赤唐辛子 - 125 g（大フルーツ2本）
- 赤唐辛子 - 30 g
- ニンニク - 30 g（5 - 6クローブ）。
- 塩 - 小さじ１杯。
- 砂糖 - 65 g
- りんご酢 - 65 g。
台所に必要なもの
台所用品から我々が必要とする：
- 肉挽き器（ブレンダー）。
- 大きなガラス（エナメル加工）の鍋。
- 木のスプーン。
- 0.3リットルガラス瓶 - 3個。
- スクリューキャップ（カプロン） - 3個
調達プロセス
私たちの料理を調理するには、次の手順を実行する必要があります。
- ブルガリアの唐辛子を取り除きます：尾を切り取って、すべての内側を取り除きます。
- 茎だけを切ることによって唐辛子を準備します。
- トマトはお尻を整えます。皮は取り除かれていません。
- にんにくの皮をむく。
- ブルガリアの唐辛子は4つの部分にカット、唐辛子 - 2、トマト - 半分に。
- ブルガリアと苦いコショウ、ニンニクとトマトをひきました。それらのジュースと風味が粉砕の過程で混ざるように製品を交替することが必要です。結果は野菜の厚いお粥です。トマトがもっと多肉植物であれば、調味料はもっと液体になります。
- 野菜の混合物に塩、砂糖、酢を加え、木のスプーンでよく混ぜる（熱処理をしないので、できあがった製品が酸化したり劣化したりしないように）。
- スピンのために皿を準備します。これをするために、それは徹底的に洗浄されそして沸騰水で洗われなければならずそしてそれからひっくり返されそして排水することを許される。同じように処理してカバーする必要があります。
- adzhikaで瓶をいっぱいにして、ホットスクリューキャップでそれらを閉じます、しかしあなたはナイロンでそれをすることができます。
- 冷蔵庫または非常に冷たい地下室に保管してください。
重要です！ 調理にブレンダーを使用すると、隣接はより流動的で均一になります。通常のまたは電気の肉挽き器で材料をひねることによって、食物の食感は部分的に保存され、そして私たちは私たちが食べるものを見ることができます。料理は食欲をそそると美しくなります。
ストレージadzhikaの機能とルール
新鮮なadjikaは特別な、独特の香りと味があるので、多くの主婦はそれを熱処理にさらすことなくこの調味料を調理することを好みます。天然の防腐剤（ニンニク、唐辛子、塩）のおかげで、冷蔵庫に数ヶ月間保存することができ、美味しいままです。
料理なしの料理はとても冷たい地下室に保管できます。
知ってる？ アブハジアのヒーラーは、胃や腸のさまざまな病気を治療するための薬として元のadjikaを使用しました。その成分は、代謝と血液循環プロセスを正常化します。
ワークをテーブルに持っていくもの
伝統的には肉料理に隣接するのが通例であり、その中でももちろん、鉛は焼き肉、豚ケバブ、子羊肉、手羽先、そして焼きたてのももなどである。
トマトから他に何ができるのかも調べてください。ジャム、冬のサラダ、ピクルスの仕方、ケチャップ、日干しトマト、トマトジュース。
この調味料は野菜料理にも添加されています。まあ、それは均一で揚げたナスとズッキーニのゆでポテトと完全に調和しています。
興味深いことに、adzhikaと魚の組み合わせ。
それは別の皿として使用することができ、それはまたパンと一緒に食べることもできます。サラダ、シチュー、スープ、ボルシチのサプリメントとしてadjikaを使用するのが一般的です、それはまた米と豆とよく調和しています。 
私たちはレシピに従って、adjikaを調理しようとすることをお勧めします。毎日、そしてお祝いの食卓さえも飾ることができる別の料理用の皿であなた自身とあなたの愛する人たちを喜ばせるために。
