今日、現代の繁殖学校は、多様で香り高いブドウ品種を数多く知っています。これらの文化は、消費者のあらゆる要望と生産のニーズを完全に満たすことができます。しかし、それらのそれぞれが本当の癒し効果と同様に長い歴史を誇ることができるというわけではありません - これはブラックドクターグレープがどんなものであるかです。この記事では、この真珠造りのワインを適切に育てる方法と、この品種の技術的な特質について詳しく説明します。
その名前の他の亜種
ブラックドクターのブドウ品種は、現代アルメニアの領土に2000年以上前に登場し、今日まで生き残っただけでなく、世界中のワインメーカーの間でも絶大な人気を得ました。その長い歴史のために、彼はいくつかの名前を受け取りました。
知ってる？ ブドウは最も古い作物の一つです。人類は、新石器時代、約6-8000年前の早い時期にこの植物の積極的な栽培と繁殖に従事していました。
当初、アルメニアの高地の古代住民、この植物はトルコ語で「黒人医師」を意味する「Ekim Kara」と呼ばれていました。
この品種のこの名前は理由のために選ばれました：その果実からの様々な製品は人体と健康に良い影響を与える多くのビタミンと栄養素を含んでいます。時間が経つにつれて、植物はアルメニア高地を越えて広がり、それは間違いなくその名前の変化に影響を与えました。 
それゆえ、南部地域の住民にとって、そして黒海地域の人々にとって、これらのブドウはケフェシアまたはケアレーズンとして知られています。今日では、これらの名前は同義語です。したがって、それぞれの名前は同じ香りのよい果実を意味します。
ヴィオリカ、クラスノトップゾロトフスキー、アルファ、イザベラ、マルベック、シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨン、リースリングなどの葡萄品種の栽培をチェックしてください。
品種の特徴
「ブラックドクター」は品種特性が高いです。このブドウは人工的な選択にほとんど利かなかったという事実にもかかわらず、それは多くの現代の雑種と容易に競合することができます。
さらに、「ブラックドクター」は味を改善して、それがその果実からの飲み物を本当にユニークな製品に変えます。 
グレード割り当て
カフェレーズンは、技術的なブドウ品種です。この植物の果実は、ワインや他のアルコール飲料の製造に最もよく使われています。さらに、この品種がジュース、コンポート、フレッシュジュース、ジャム、ジャムおよびレーズンなどの他の製品の生産のための原料として使用されることは珍しくありません。
グレード酸性度
果実の品種はかなり目に見える酸味が特徴です。 １リットルの純粋なグレープジュースは、約６〜７ｇの様々な酸（酒石酸、クエン酸、リンゴ酸、コハク酸、シュウ酸など）を含む。これは約3.5〜4のpHです。
砂糖の種類
100mlのベリージュース中の糖の数は平均約21.5gです。 
特に有利で生産的な年には、糖分は最大24-26 g /ジュース100 mlまで増加するかもしれません。
バンチ形状
クラスターは、通常、中程度の大きさおよび密度の規則的な円筒形または円筒形の形状を有する。
束の構成：
- パルプ-87％。
- 尾根 - 5.2％。
- 皮をむく - 5.9％
- 種子 - 19％。
知ってる？ 古代ロシアの神話によると、楽園の禁断の果実はリンゴではなくブドウでした。
束の重さ
平均的なクラスターの総質量はそれほど大きくなく、160〜200 gに達します。高収量の年では、その重量は最大300 gまで増加する可能性があります。 
ベリーの形
果実は規則的な丸みを帯びた形状をしていますが、時にはそれはわずかに楕円形に変わることがあります。平均的な果実の直径は15〜20 mmを超えません。
ベリー重量
ベリー "ブラックドクター"は低体重が異なります。ベリーの平均重量は3〜5グラムに達する。
果実の色
グレードの果物は、飽和した暗い色合いで異なります。これらは主に特徴的な黒さに至るまで、濃い青、青紫色の花の品種です。皮膚の上はわずかに薄い花で覆われており、果実の全体的な色合いが明るくなります。
味
ブドウの味は非常に明るく、見分けがつきます。それは、甘い、わずかにタルトの風味、プルーンやチェリーに似ていることを特徴としています。 
熟成
この品種の熟成期間は平均的である（生育期の開始から約１４０〜１４５日）が、南部の気候の条件下では、ブドウは早く熟成することができる（生育期の開始から１３０〜１３５日）。
1ヘクタールあたりの収量
品種の収量は平均的で、約10トン/ haです。
開花中にぶどうの世話をするかどうか、チャブクと骨からぶどうを育てる方法、ぶどうに損傷を与えないで移植する方法、適切に移植してぶどうをつける方法など、多くの人がそのような質問に対する答えを探しています。
霜抵抗
「ブラックドクター」とは、霜に強い植物のことです。このブドウは、-23℃までの長時間の温度低下に安全に耐えることができます。したがって、いくつかの南部地域では、この植物は冬のための特別な避難所を必要としません。 
お手入れ方法とぶどうの植え方
ブドウの適切かつ適格な手入れは、高収量を得るための主な条件です。ぶどうは十分な熱と自由な湿気でほとんどどんな状況でも育つので、このプロセスは専門知識の大きな手荷物を必要としません。
しかし、高い味の特徴を持つ本当に高品質の作物を得るためには、植物の世話は特に注意を払われるべきです。
ぶどう苗の時期
ブドウを植えるのに都合のよい時期は、春先と秋の終わりに、年に2回です。春には、植栽の最適な時期は3月の終わりです、そして秋には、ブドウは10月から最初の霜まで植えられます。このプロセスの農業技術は季節に関係なく同じです。 
ブドウを植えることはこれのために植えることのための土の予備準備から、始まる：
- 土壌準備の最終段階は、50〜60リットルの水を使った豊富な灌漑です。秋の植え付けの場合 - 植え付けが春に計画されている場合は、植え付けが行われてから2-3週間以内に土壌に植えられます。
- 広さ80 x 80 x 80 cmの深さの穴がプロットから掘られ、そこから自然の土壌が完全に取り除かれます。
- 穴の底は、厚さ10〜15 cmの砂利または小石の排水層で覆われています。
- 穴の端から10〜15 cmのところで、直径5 cmの小さなプラスチックパイプが排水層に直接取り付けられていますパイプの上端は地面から10〜15 cm上にある必要があります。
- その後、穴は数層（それぞれ10-15 cm）のチェルノゼムで埋められます。各層に150 gのカリ肥料（硫酸カリウム、硫酸カリウムまたはマグネシアカリウム）と約200 gの過リン酸を注ぎます。
ブドウ栽培の主な段階：
- 今後数週間で、植物は順応するでしょう。この段階では、新しい条件に慣れるまでペットボトルドームの下に置いておく必要があります。水まき苗は、プラスチックパイプを通して直接排水層に作り出されます。植物が成熟した年齢に達した後、パイプを取り除き、そしてさらに水やりを表面法によって行う。
- ブドウを植えることは苗の予備準備から始まります - これのために彼らは粘土の水溶液に1〜2時間浸されます（液体はクリーミーなコンシステンシーを持っていなければなりません）。
- 小さな穴を準備した穴の中央に注ぎ、その後小さな穴を開けます（苗の根系の大きさに従って）。
- 次に、苗木が土壌に植えられ、植物の芽は厳密に北に向けられ、根のかかとは南に向けられるべきです。
- 必要ならば、穴の中の土の高さを平らにするために、あなたは黒い土と砂の混合物（1：1）を満たす必要があります。
- 次に、植えられた植物は切り取られた首で5リットルのペットボトルのドームを確実に覆う必要があります。
重要です！ ブドウが砂質土に植えられている場合は、穴のサイズを100 x 100 x 100 cmに増やす必要があります。
ブドウをきれいにする時間
ぶどうの皮むきは、豊かな作物を得るための必需品です。過剰な新芽を排除することは、手入れのための正確かつ便利な形態の植物を作出することを可能にし、そしてまた植物生物の全ての力を果実の形成に向けるのを助ける。
加えて、洗浄は、結実のためのブドウの生理学的必要性である。実のところ、植物の果実塊は去年の枝から派生した若い芽の上だけで形成されています。
この手順を実行するには、2つの方法しかありません。いわゆる秋と春のクレンジングです。春の大掃除は、毎日の平均気温が5〜10℃に達するアクティブな生育期の開始前に行われます。秋の清掃は冬眠直前、収穫後に行われます。 
秋にこの手順を実行するのに最適な時期は、成長地域の気候特性によって異なります。
- 亜熱帯および熱帯気候では、植物は落ち葉の後できれいになります。
- 北部の気候では、ブドウは最初の霜の後、短期間の解凍の間に剪定されます。
- 温帯や寒い気候では、ブドウは避難所の1週間前に剪定され、緑の芽だけでなく葉も切り落とされます。
春、夏、秋にブドウを剪定する方法についてもっと学びましょう。
今日、どのパージがより正確で都合がよいかについてのコンセンサスはありません。しかし、春の剪定は、秋に剪定ぶどうが植物を著しく弱める可能性があるため、しばしば好まれます。それは季節的な気温低下に対するその抵抗性に直接影響します。
Video：ブドウの剪定ステップバイステップ 夏の大掃除もまた言及に値する。それは、植物の餌付けから2〜3週間後の夏の真ん中に行われる。この段階では、つるはstepson、刻まれ、乾燥した枝がその上に削除され、同様に葉、日光から果実の塊を保護します。
どの方法でクリーニングを選択しても、ブドウを剪定するときは常に次の規則に従うべきです。
- 直径2 cmを超える苗条を短くすることはお勧めできません（死んだ枝を除く）。これは、発生した創傷がしばしば非常に長時間治癒するため、ブッシュの発育に悪影響を及ぼすからです。
- 清掃は晴れた日に行うべきです。
- 結実のためには、二年生の枝に位置する一年生の芽だけを残すべきです。
- 茂みの上には、植物の根元から出ている2本以下の成熟した芽があってはいけません。
- 1年間のシュートを剪定するとき、切断は節の2〜3 cm上で行われ、切断角度は眼の反対側に向けられます。
- 長期シュートを短縮する場合、切断は結節の後1cm以内で行われ、その角度はシュートの軸に対して垂直に向けられるべきである。
- 継子を取り除いた後、切り株の高さは0.5 cmを超えてはいけません。
- 袖の若返りの間に2つの傷の間にある芽を短くすることはお勧めできません。
いつ、どのように収穫するのか
「Ekim Kara」とは、平均的な果実熟成期間を持つ品種のことです。したがって、これらのブドウの収穫時期は10月中旬になることがよくあります。この頃には、果実は必要な甘さとジューシーさ、そしてあらゆる種類の有用な物質を十分に獲得しています。
いつ、どのようにしてぶどうを集めるかについて読むことはあなたにとって役に立つでしょう。
果実の熟成の最も顕著な徴候は、それらの独特の暗い色合いです。作物の熟したことを完全に保証するために、あなたは間違いなく果物の熟しさのさらなる兆候を見るべきです。
これらには以下が含まれます。
- ブドウの茎の容易な木化。
- 肌が薄く柔らかくなります。
- ベリーの種は茶色になり、果肉からよく分離されています。
- 果実は豊かな味と香りを獲得し、そしてまた彼らの鋭い酸味を失います。
知ってる？ ブドウからワイン1本を作るには、約600本の果実が必要です。
基本的な収穫規則
- 果実を選ぶことは庭の剪定機またははさみを使って手で行われます。
- 茎の後ろに果実を持って、きちんとクラスターを切る。
- 収穫物は、硬くて安定した容器（バスケット、バケツなど）で収穫する必要があります。これは果実を損傷から保護するのに役立ちます。
- 規格外ブドウはその場で拒絶される必要があります;これをするために、それらのために別の容器の世話をします。
- 収穫中にワックスの沈殿物を洗い流すことは推奨されていません。これは安全性や輸送性に悪影響を及ぼすからです。
重要です！ そのブドウの残骸はハチを引き付けることができるので、すべてのブドウはプロットから集められるべきです。
疾病とその対策
等級 "ブラックドクター"は様々な感染症に対して安定した植物に属します。 しかし、まれに、このブドウが次の病気の影響を受けることがあります。
- 炭疽病 - 葉、新芽、花序および果物に損傷を与える真菌性疾患。この病気は黄色の境界線を持つ褐色の斑点の形で現れ、それは徐々に一つになり、点線の領域で植物を襲います。病理学を排除するために、植物は以下の殺菌剤で処理されます： "Antracol"、 "Acrobat"、 "Ridomil"、 "Thanos"、 "Horus"または類似物質。
- オイジウム（うどんこ病） - 大規模な病巣を伴う灰色がかった白色のうろこ状の花によって現れる感染性真菌性疾患、病気は花序および葉の死、ならびに果実のひび割れを引き起こす。彼らは次の殺菌剤の助けを借りてうどんこ病に対抗します： "ストロボ"、 "タノス"、 "チオビット"、 "トパーズ"、 "ホルス"。
- カビ（べと病） - 真菌性疾患。葉の上に油性の斑点として現れる。しばらくすると、斑点は淡い憂うつな花に成長します。そして、それは腐った壊死性の病巣、ならびに落ち葉、芽および花を引き起こします。影響を受けた植物を以下の調剤で処理することによりべと病を排除する：Antracol、Kuproksat、Ridomil、Strobe、Thanos、Horus。
ブドウの病気や害虫を予防し、撲滅する方法について読むことをお勧めします。
重要です！ ブドウへの感染症の発生を防ぐためには、植物を伐採し、1年に2回（開花前および果実形成後）、ボルドー液体または複雑な殺菌剤を処理する必要があります。
ブドウの癒しの性質
ブドウ "Ekim Kara"はあらゆる種類の癒しの物質とビタミンの本当の源です。昔から、この品種の製品は、生物の活動を正常化するために、また一般的な強壮剤としても積極的に使用されてきました。
あなたはおそらくブドウの有益な性質について学ぶことに興味があるでしょう。ブラックドクターグレープの人体への影響：
- 胆汁分泌亢進作用 - さまざまな肝臓病状の治療に積極的に使用されています。
- 鎮痛効果 - 関節の痛みや筋肉のけいれんを軽減するために使用されます。
- 消化と代謝を改善します - 便秘の治療に使われます。
- 静脈瘤や血管閉塞の治療に使用される心血管系の緊張を高める。
- 高血圧の治療に使用されます。
- 抗腫瘍効果 - 癌の予防に使用されます。
- トニック効果 - 季節性感染症の蔓延中に免疫システムの耐性を高めるために使用されます。
ぶどう応用
黒人医師はワイン用のブドウ品種なので、その果実はデザートワインや他のワイン飲料を作るために積極的に使われています。そのような製品はしばしば体に薬効があること、特有の香り、弾力性およびチョコレートの風味を持っています。
ワインに最適なブドウについて読むこと、そして自宅でブドウからワインを作る方法を学ぶことをお勧めします。
そのような製品の最も一般的なブランドはブラックドクターとブラックコロネルワインです。 「ブラックドクター」はユニークなブドウの品種で、その歴史の2000年以上にわたって世界中に広がることができただけでなく、その独自性と信頼性も維持されてきました。 
この品種は、その早熟性と記録的な収量で驚きませんが、そのワイン製品は本当の癒し効果をもたらします。植物が収穫と高品質の飲み物に満足しているだけであるためには、それは成長のために快適な環境を作り出すこと、そして定期的な清掃を確実にすることを必要とします。
