ダチョウの卵は、厳格な技術に基づいて保管、選別、加工された高価で貴重な製品です。この資料は、この必須で重要なプロセスの微妙さと微妙な違いに専念しています。
収集ルール
ダチョウの卵の採集は必然的に原則に従って行われなければなりません。製品が巣に収まる量が少なければ少ないほど、品質は良くなり、孵化にはより適したものになります。
家庭でのダチョウの繁殖の基本をよく理解しておくことをお勧めします。
長期間放置するのは非常に望ましくありません。1時間ごとに多くの病原体が殻の表面に発生し、その発生に不適切な条件での胚の死亡リスクが高まります。 
収穫は毎日、できればできるだけ早く夕方に行うべきです - これはさらに産卵を続け、失われたものを回復するように女性を刺激します。
知ってる？ 1つのダチョウの標本だけが家禽の31-40個の普通の卵を置き換えることができるので、栄養的な品質と味のためのダチョウの卵は鶏肉と大した違いはありません。女性が子孫の孵卵からできるだけ多く気をそらされた後にだけ、巣から製品を取り除くことが必要です。さもなければ、鳥は激しいストレスに苦しみ、落ち着かなくなり、そして産卵を止めます。
一部の農家は、内部の卵を取り除き他の材料で満たすことによって本物の標本から作られる焼かれた卵の代わりにダミーを使用します。重要です！ 各コピーを収集する過程でマークされている必要があり、その後、特別なインキュベーションジャーナルの各番号とそれに関する情報を修正します。主かつ重要な収集規則
- 収集の過程で気を散らすダチョウを監視する人を探します。
- 消毒石鹸でぬるま湯で手を洗ってください。
- 特別な容器やかごに入れるためのコレクション。
- あなたの手で製品を取って、あなたはそれを振ることはできませんし、突然の動きをすることもできません。
- 取り出した後、それぞれの卵を軽く温かい水で洗い、乾燥させ、そしてオボスコープで調べます。
- 完全に乾くまで天然布の上に広げます。
ダチョウの卵の賞味期限
室温では、シェルが損傷していなければ、製品を最大30日間保存できます。冷蔵庫では、賞味期限は5-7ヶ月に増加します。孵卵前の貯蔵期間は7〜10日ですが、それ以上はありません - 卵では、アルブミンの破壊が始まるべきではありません（卵黄への大量の酸素の摂取）。
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準備と保管方法
ほとんどすべての選択されたダチョウ標本はインキュベーションのしおりに適しています。 100％のうち、4分の1しか受精できないかもしれません。残りは子孫を産むことができますが、孵卵の前にそれらは適切に準備され、維持されなければなりません。 
保管前の処理方法：消毒および洗浄
貯蔵前のダチョウ卵の洗浄および加工は難しくありませんが、この手順を拒否することは受け入れられません。
重要です！ 収集した後、洗浄され乾燥された試験片は、平らな箱の中で天然布の上に鈍端で折り畳まれ、その上部は必然的にガーゼまたはフィルムで覆われる。これは病原性微生物が殻の開いた気孔を通して入らないことを確実にするためにされます。
手順自体は次のとおりです。
- 各実例は暖かい流水で洗浄されます。
- それはヨウ素溶液で湿らせた清潔な布で処理されます。
- 布でこすって乾かします。
保管条件
卵を箱詰めにする直前に、乾燥した暗い部屋で、最適温度は+ 13-17℃、湿度は最大40％にしてください。この場合、製品は水平位置または鋭い端を下にして移動します。
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交通機関の特徴
卵箱を柔らかい防振ゴムの上に乗せれば、揺れたり打ったりすることなく、卵箱の運搬が最もうまくいくでしょう。各卵はゴム引き包装材料で包む必要があります。 
良いインキュベーション結果は、プロセス自体の構成だけでなく、貴重なダチョウ製品の選択、洗浄、保存、輸送に役立つ予備的で明確な行動にも左右されます。
知ってる？ ダチョウの女性は厳密な階層を持ち、優勢な鳥が最初にその子孫を産みます。それはそれから下位の女性が巣の中または近くに巣を作ることを可能にします。
