収穫のための戦い - 次の春まであなたのニンジンを新鮮に保つための最良の方法！

ニンジンは健康的で美味しく、一年中いつでも、特に冬には私たちのテーブルの上で最も人気のある製品の一つです。春まで新鮮に保つことは、他の野菜よりも難しいです。

この根は野菜がすぐに劣化することがあるために非常に繊細な肌を持っています。また、すべての種類のニンジンが長期間保存されるわけではありません。

私たちの記事では、新鮮なニンジンを保存するための最良の品種と方法についてお話します。このトピックに関する有用なビデオを見ることもお勧めします。

収穫用野菜の構造の特徴

後期ニンジン品種とその雑種は冬の貯蔵に最も適している。。根菜類は正しい形でなければならず、高収量であり、そして長期保存の能力を有するべきである。早生品種のニンジンは、収穫後すぐに使用するのがベストです。冬には向いていません。長期間の熟成には適していないからです。

春まで生のままでいい？

この野菜作物の厳格さにもかかわらず、長期間ニンジンを新鮮に保つための多くの方法があります。新鮮なニンジンを保存するための最も一般的な方法があります。それぞれ、特定の規則を順守する必要があります。

規則の1つは、タイムリーな収穫です。 前もって掘ったニンジンには、必要な量の糖を蓄積する時間がないため、味に悪影響があります。。反対に、より長く露出した、露出が過多の根では、過剰なアミノ酸と糖を蓄積し、それが害虫にとって魅力的な野菜になります。

どの学年を選択しますか？

重要です：適切に掘られた、健康で、大きいニンジンでさえ、貯蔵のためのすべての条件を持っていても、貯蔵の1ヵ月後に悪化する（黒くなる、腐敗する）可能性があります。これは、間違って選択された根の種類が原因である可能性があります。冬の貯蔵に適している品種とこれに適していない品種があります。

最も長くそして最も長く保存されている円錐形

• バレリア
• Losinoostrovskaya
• シャンタン。
• 比類のないです。
• ビタミン
• モスクワの冬。

長期保存に最も不適切な品種は、根の短い品種です。たとえば、パリのニンジンです。それを選択するときに、ニンジンのすべての種類に混乱しないようにするには、いくつかの機能について覚えておく必要があります。

1. 地元の気候に適応した根菜類の国内育種品種を植えるために購入するのが最善です。
2. 伸びた形の果実は、もろい酸素添加土壌に適しています。
3. より適した作物の貯蔵のために、初夏に植えられました。
4. 丸型にんじんは早く熟しますが、収穫量は少なくなります。
5. 外国の生産者の品種はもっと美しく見えるかもしれませんが、特定の栽培条件と土壌の施肥が必要です。

さまざまなニンジンを選ぶとき、割れに対するその抵抗に注意を払います。。表面に亀裂があれば、バクテリアやカビが自由にアクセスできます。損傷を受けた野菜は、好条件下でも長期間保管されません。

準備段階

長期保存のためにこの野菜作物を産む前に従わなければならない準備段階のいくつかの簡単な規則があります。

1. 掘る前夜には、ニンジンのいるベッドに水をやる必要はありません。
2. それは果物から水分を引き出すので、トップは収穫直後に剪定されます。
3. トップスを切った後、作物は2-3時間太陽の下で乾燥されます。
4. 週の間、根は10-14度の温度に保たれるべきです。
5. ニンジンを保管場所に収穫する前に、不適切な根菜類を選別して除去する必要があります。

家で冬のために保存するには？

庭師の経験はそれが重い湿った土の中で育ったならば地面からニンジンをきれいにする必要がないことを示しました。乾燥地の根菜類はより長く保存されます。また、保管前に作物を洗わないでください。それが雨天で集められたならば、それからニンジンを貯蔵の中に置く前に、それは日陰でよく乾燥されるべきです。果実を収穫する数日前に、それは約2度の温度に冷却されるべきです。

次の段階は収穫物を保管する場所の準備です。部屋は12度までの温度と適度な湿度で、乾燥しているべきです。果物を包装する部屋と容器は石灰または硫酸銅で消毒しなければなりません。選別された果物は調理済みの容器に入れる必要があります。

ニンジンを保管する場所はいくつかあります - 地下室、地下室、ガレージ、暖められたバルコニーなどです。。収穫の保存期間を延ばすためには、いくつかの方法があります。それぞれの方法について、最適な温度保存を選択し、良好な空気循環と最適な湿度を確保する必要があります。

砂の中

果物は、互いに触れずに、湿った砂の入った箱の中に配置されます。ニンジンの上にも、砂で覆われています。レイヤーは繰り返すことができます。

砂の中にニンジンを保管することについてのビデオを見てください。

おがくずで

砂の貯蔵に似ています。針葉樹おがくずが最も適しています、細菌の拡散を防ぐフィトンチッド。

おがくずにニンジンを保存する方法についてのビデオを見る：

ビニール袋に

なめらかでニンジンの果物さえも。 野菜前は少し洗って少し乾かす。それから彼らは根が窒息しないようにしっかりと結ばれていないバッグに折り畳みます。

ビニール袋にニンジンを保存することについてのビデオを見ます：

霜

地下室、地下室またはガレージを持っていない人のために、ニンジンを冷凍保存することをお勧めします。これを行うには、果物を洗浄し、何らかの方法で粉砕し、ビニール袋に広げ、必要に応じて冷凍庫に入れます。

みじん切りにんじんをビニール袋に入れて冷凍する方法についてのビデオを見る：

考えられる問題

保存中に、ニンジンもいくつかの病気の影響を受ける可能性があります。

1. 硬化症または白腐れ。ニンジンは柔らかくなり、綿パッドが表面に現れ、それが近隣の果物に感染する可能性があります。
2. 細菌性腐敗 作物を破壊することができます。この病気の存在下では、根は分解し、不快な匂いを放ちます。
3. Alternariaまたは黒腐れ。ニンジンの表面に保存すると、乾燥した暗い斑点、灰色がかった緑の花（菌糸体）が表示されます。
4. フォモズまたは茶色の腐敗。その存在に賭けて、果物はゆるく、そして中空になります、茶色 - 茶色の色合いを得ます。

これらの問題を解決するには、土壌の除染、病原体からの種子の処理、消毒剤による保管場所の処理、室内の最適な温度と湿度の維持、冬の健康的な果物のみの敷設が必要です。

結論

誰もが作物を保存するための最も便利な方法を選びます。これに必要な条件を作成する可能性を考慮して、ニンジンを保存する最適な方法を選択することが重要です。簡単な規則を守ることで、収穫を長期間維持し、冬の間、家族全員に新鮮で健康的な野菜を提供することができます。