ミントの収穫 - 乾燥と貯蔵の秘密

ミントの有益な特性は古代からの人々に知られています。

この辛い植物は、多くの病気を治療するために使われる食物に加えられました。その独特で心地よい香りは、住宅地の空気を香り付けるために多くの世代の主婦によって使用されていました。

今ではミントは、300以上の種が存在し、人々が住むほとんどどこにでも生息する（砂漠と北緯を除く）、調理、漢方薬、伝統医学に積極的に使用されています。

それは一年中いつでも必要であり、そして有用な資質の最大の含有量で、それを適切に集めそして乾燥することは重要である。

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どの植物が乾燥に適していますか？

あなたが集めたミントは、乾いた、役に立たない草ではなく、最高の料理と薬の特性の本当の貯蔵庫であった、それを集めるとき、あなたはいくつかの重要な規則に従うべきです：

1.香りや心地よい味の感覚に加えて、健康に有害な物質の不純物に負荷をかけたくないのであれば、道路や工業企業の近くに植物を集める必要はありません。

それは香りと癒しの特性を保持していないので、それは若いミントを収集するのに適していません、そしてまた乾燥プロセス中に大幅に乾燥します。

3.茎で葉を乾かしたい場合は、植物の満開を待つ必要があります。開花前で、花序が設定された後に葉だけを集めることができます。精油の最も高い内容は成熟した植物にあります。開花中のミントは最も香りがよくなります。

4.ミントは主茎の長さの3分の1に切るべきです。この場合、植物は再び成長することができます、そしてあなたは季節の間にさらに1つまたは2つの追加作物を受け取るでしょう。

5.乾燥した天候で、そして露が消えた後で集めることが重要です。さもなければ、ミントは緑色のままではなくなり、乾燥後は茶色になるかもしれません。

乾燥のために、あなたは高品質の材料だけを取る必要があります：すぐに損害を受けて、病気に冒された植物を捨てます。

ドライミントを正しく

そして、ミントを集め、冷たい流水でほこりから洗い流し、ペーパータオルの上で日陰で（または家庭用遠心分離機がある場合は遠心分離機で）数時間、徹底的に乾かします。その後は、本乾燥に進むことができます。

茎のついた葉を集めるなら、それぞれの植物への空気の自由なアクセスを確実にするために、そしてそれらをきつく結ばないためにそれらの小さなゆるい束を作ることができます。

この場合、ミントの房は特別に用意された木の棒やロープに吊り下げられます。

個々の葉は、紙の上または天然の布地の上に薄く重ねて配置されます。多分部屋のクローゼットの中のどこかに。

ロフト、ポーチ、バルコニー、または小屋も適していますが、いずれにしても日よけと十分な換気を提供する必要があります。ほこりがつきやすい場所も避けるのが一番です。

部屋の中の高湿度もまた容認できません、さもなければ原料は腐敗するかもしれません。横たわっている葉のより良い乾燥のために、それらは時々攪拌されるか、またはひっくり返されるべきです。

ミント乾燥のための快適な温度は20から30℃です。

ちなみに ミントの準備の目的がハーブティーを作ることであるならば、あなたは一緒にいくつかの植物を乾燥することができます。それでそれは面白くて香りがよくてそして役に立つコレクションであることがわかります。

例えば、ミントはラズベリー、スグリ、チェリーの葉と一緒に（少量）を残します。

この場合、同様の乾燥条件が観察される。

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促進乾燥は許容されますか？

冬に収穫される野菜や果物は、オーブンや電気乾燥機などで自宅で乾かすことが多く、今日ではほとんどすべての電化製品店で購入できます。しかし、ハーブ、特にミントはこの方法で乾燥できますか？

原則として、それは可能ですが、唯一の条件の下でのみ：あなたが30度以下の温度を保証するならば。 温度計のより高い率は植物の味、香りおよび薬効成分を「殺す」。

ミントは主に7月の終わりから8月の終わりまで集められるので、その乾燥に必要な温度条件は本来提供されています。そのため、条件付き加速乾燥は、雨の夏にしか意味がありません。

乾燥ミント収納

植物の乾燥は約1週間かかります。それが貯蔵の準備ができているかどうかをチェックするために、触れるようにしてください：それらが錆びてそして茎から容易に外れて、崩れたら、それは準備された容器で香辛料を取り除くことができることを意味します。

スペースを節約するために、何人かの主婦は草を刻んだり、さらにそれを粉に挽いたりします。

これは許可されていますが、それでもこの製品全体、葉の中、さらには茎の中に残すのが最善の方法です。

香辛料を保存するのに最適な場所は、蓋を敷いたガラス瓶、または天然の布地（綿または亜麻）の袋です。

セラミック製または木製製の密封容器、真空包装およびジップロックバッグも使用されますが、エッセンシャルオイルを吸収することができるプラスチックおよびセロファンなしで行うことが好ましいです。同じ理由から、紙や段ボール箱を使用することはお勧めできません。

暖房器具から離れて、暗く乾燥した場所に正しく詰め込まれたミント店。

ミントが古くても、それを捨てるのが残念な場合は、入浴剤に追加することができます。それは肌に心地よくて便利です。

乾燥ミントの代わり？

最近、家の中の多くの所有者が冷凍庫を持っているとき、あなたは完全に彼らの色、味および芳香の特性を保つことができるので急速冷凍の場合には様々な製品が冷凍しようとしています。

冷凍やミントに適しています。これを行うには、新鮮なカット植物を取り、冷たい流水で洗い、そしてよく乾燥させる。

それらは「部分」の束に分けられ、アルミホイルで包まれて冷凍庫に送られます。

ミントはさまざまな匂いを出し、吸収することができるので、他の製品との近さについて慎重に検討する必要があります。

それでも、この方法のすべての長所と短所を比較した後、ミントを乾燥させて保管する古い伝統的な方法では決して失望することはないということに同意してください。

あなたが注意深く全過程を考え出して、そしてすべてを正しくしたならば。

乾燥ハナミズキの利点と危険性についての全真実を私達のウェブサイトの記事から学んでください。

ハナミズキもジャムを作ります。ハナミズキジャムの利点を読む：//rusfermer.net/forlady/recipes/varenya-iz-kizila.html

それでは要約しましょう。

• ミントを作るのに最適な時期：7月 - 8月、芽の開花と開花の時期。
  
• 必要な収集条件：乾燥した日、真夜中、好ましい環境条件。
  
• 乾燥条件：20〜30℃、日陰のある場所、乾燥中。
  
• より良い保管条件：暗い場所、密閉されたガラス容器または布袋。

これらの条件を観察して、あなたは一年中いつでも香りがよく健康的なミントティーを楽しんだり、おいしい料理を作ったり、順番に健康状態を整えることができます。