美味しくて健康的なカリフラワーは蒸しました。いくつかの料理のオプション

カリフラワーの一部である有用な物質、およびその味の質は、この野菜を健康的な食事を選ぶ人々の間で人気にします。

キャベツを蒸した後はビタミンや微量元素がほとんど失われないので、食事や子供向けのメニューにはこの準備方法をお勧めします。

この記事では、蒸したカリフラワーをいかにおいしいか、すばやく簡単に作るか、この料理の調理量、補充方法、および多様化の仕方について学びます。

どこで調理できますか？

蒸しキャベツは、次の方法で調理できます。

• 蒸し器（二重ボイラーでカリフラワーを調理するレシピのために、あなたはここで見つけることができます）。
• プログラム「Steam」を備えたスロークッカー、または特殊なコンテナダブルボイラーを備えた（一般的なスロークッカーでカリフラワーを調理する方法、こちらをご覧ください）。
• 底に金属製のこし器が取り付けられた鍋、または特別なグリル（スチームバスケット）。

特徴

蒸しキャベツは細かく切ってはいけません。 さもなければ、調理の終わりに、個々の花序の代りに均一な固まりを得ることができる。

あなたが蒸すとき甘やかされて育った野菜は不快な味を得ることができることを知っておくべきですので、その調製方法を選ぶ前に選択した製品の品質に注意を払う必要があります。

料理の利点と害

キャベツを蒸すことの次の利点は区別することができます。 この熱処理方法はビタミンとミネラルの最大量を節約します。 他の料理のオプションと比較して。

カリフラワーの組成では：

• グループBのビタミン神経系の正常な機能とエネルギー代謝を助ける、消化器系の状態に影響を与えます。
• ビタミンC免疫システムを強化する。彼はまた、代謝の調節、胆汁分泌、毒素の除去の過程にも参加しています。
  ヘルプ カリフラワー100 gには、ビタミンC 70 mgが含まれています。大人の1日あたりの摂取量は50〜100 mgです。
• ビタミンK1人は食べ物でしか得られないということ。それは血液凝固に影響を与え、そして石灰化から血管を保護します。
• ビタミンPPヘモグロビンの形成、消化酵素の生産、ホルモンの合成、神経系の機能に関与しています。
• カリウム水分バランスの調整と心拍数の正常化に影響を与えます。
• 鉄体内に存在しないと、血液の形成や細胞の活動が乱れる可能性があります。

カリフラワーはカロリーが少なく、100グラムあたり30キロカロリーです。調理のために、油脂は使用されないので、準備された皿のカロリー含有量は、例えばフライの間よりも低いが、野菜の栄養価は保存されている。したがって、蒸気キャベツは体重を減らしたい人のための貴重な料理です。

胃酸や消化性潰瘍の酸味が強い人には、カリフラワーを使わないでください。

調理するには？

1. カップルのためにカリフラワーを調理するために、あなたはあなた自身で育てられるか、店で買われる新鮮なキャベツを取ることができます。茶色の斑点のない、より密で中型のキャベツを選ぶ。メーカーの違う冷凍カリフラワーを作ることもできます。フリーズを購入するときは、製品の有効期間とパッケージに氷が入っていないことを確認する必要があります（氷は繰り返しの凍結を示します）。
2. キャベツが新鮮であるならば、ナイフは緑の葉を取り除かれるべきです。



3. 次に、頭を花序に分割し、それらを流水の下で徹底的にすすぎ、花序の接合部に汚れが蓄積する可能性があることに注意を払う。
4. カリフラワーに加えて、水と塩が必要です。水はダブルボイラー（鍋の底にある、マルチコーカーのボウル）に注がれるべきです。キャベツの800グラムで約1リットルの水が必要になります。
5. 選択された調理器具に応じて、トップマウントコンテナまたは金属ふるい。カリフラワーは容器（ふるいの上）に入れるべきです。それは単層では望ましく、それがうまくいかない場合は、できるだけ均等に、花序をグリッド上に分散させる。
6. その他の操作は選択した料理によって異なります
   • 鍋はふたで閉じ、水を沸騰させ、火を弱めて準備ができるまで調理する。どのくらいの時間調理するのですか？平均して、水を沸騰させた後10-15分かかります。
   • ボイラーをふたで閉じて、必要な時間を設定する必要があります（ボイラーのモデルに応じて）。原則として、12〜18分です。
   • カリフラワーの入った容器を取り付けた後、スロークッカーを閉じて "Steam"（または "Cooking"）プログラムを選択してください。モデルで製品の選択が許可されている場合は、[野菜]をクリックします。

     注目！ 一部のマルチコーカーモデルは自動的に時間を設定します。これが起こらない場合、タイムタイマーは20分に設定する必要があります。

7. 料理をする前に料理をする前に料理に塩をかけることをお勧めします。レシピのいくつかのバリエーションでは、それは水を塩にし、それにスパイスを加えることが許されている（ベイリーフ、ブラックペッパーエンドウ豆）。

レシピのバリエーション

• バター付き。熱いカリフラワーを出すときバターでいっぱいにすることができます。
• 緑あります。 キャベツが調理されている間、あなたは野菜とサワークリームのソースを作ることができます。これを行うには、野菜を細かく刻み、塩を加え、サワークリームと混ぜる。
• 子供のために。カリフラワーは人生の最初の年の子供のための良い補完的な食べ物です。蒸しキャベツをミキサーで滑らかなマッシュポテトに混ぜる。濃いマッシュポテトは少量のお湯で希釈できます。
• チーズと一緒に。 仕上がった料理には、お召し上がりになる前にすりおろしたチーズをふりかけてください。

  チーズソースを作ることもできます。

  

  1. 鍋にバター30 gを溶かし、攪拌を止めることなく大さじ2杯の小麦粉を注ぐ。
  2. 混合物が均質になったら、鍋に300mlの熱い牛乳を加える。
  3. 内容物が均質になるまで鍋を火にかけてください。
  4. それから鍋は熱から取除かれるべきでありそして100 gのすりおろしたハードチーズを加えるべきである（あなたはパルメザンを取ることができる）。
  5. チーズが完全に溶けるまでかき混ぜる。
  6. 完成したカリフラワーにソースを加えて出す。

料理を提供するためのオプション

• 調理したカリフラワーをアラカルトプレートに広げた。別にソースを出します。
• 出来上がった料理をソースで注ぎ、テーブルに出す。
• 提供する前に、キャベツに細かく刻んだ野菜をふりかけます。
• 完成したキャベツを皿の上に置き、細かくおろしたチーズを振りかけます。
• マッシュポテトにマッシュポテトを混ぜると、例えば、マッシュポテトの代わりにサイドディッシュとして使用できます（カリフラワーマッシュの作り方は、こちらをご覧ください）。

適切に蒸したカリフラワーは美味しくてヘルシーなお料理で、おかずにもなるべく独立料理にもなります。