蜂蜜の特性、有益な特性そして害

私たちは子供の頃から、蜂蜜はおいしいと非常に健康的な料理であることを知っています。

今日、市場は私たちに膨大な数の異なる種類の蜂蜜を提供しています。

その中で、残念なことに、出会って偽造します。

質の高い購入をし、あなたの健康に害を与えないためには、それがどんな種類の蜂蜜であるか、そしてそれがどんな特性を持っているかを知ることが非常に重要です。

蜂蜜の種類の違い

ミツバチの蜂蜜はミツバチによって作られた甘くて濃い製品です。さまざまな特性により、さまざまな種類の蜂蜜を選択できます。

分類は以下の基準に従って行われます。

植物由来
地理的な起源
トレードドレス
入手方法
密度
色と透明度
味と香り。

植物起源では、蜂蜜は花（自然）と甘露です。

フラワーハニー 蜂は開花および開花植物の蜜から生産されています。

ハニーデューハニー それは蜂蜜露（植物の茎と葉の甘い粘着性ジュース）とハニーデュー（植物の樹液を食べている昆虫によって分泌される甘い液体）から作られています。

地理的起源による蜂蜜の分類の典型的な例は「カルパティア蜂蜜」という名前です。

蜂蜜を取得する方法によると、ハニカム（その自然な形で）と遠心（ポンプで汲み出す）することができます。

厚さ（または粘稠度）の点では、蜂蜜は液体で播種（結晶化）することができます。

この特性によると、蜂蜜の色は明るいと暗いです、あなたはおおまかにどの蜜が集められたかから決定することができます： ライトハニーはライム、アカシア、ヒマワリ、ダークから、ソバと栗から得られます。

蜂蜜の透明度は花粉の存在と結晶化過程を決定します。天然の蜂蜜は、異なる注意で異なる甘みがあります。 特徴的な後味、苦味または近さを伴う。 蜂蜜の香りは蜂蜜の植物によって決定されます。

1つの植物から集められた蜂蜜は顕著な香りを醸し出します、多様な香りは植物の束全体から得られます。すべての種類の蜂蜜は同様の癒しの特性を持っています。 蜂蜜は創傷治癒、抗菌、鎮静作用があり、心血管系、消化器系、神経系に良い効果をもたらします。

知ってる？ 2015年に、ウクライナはヨーロッパで最初に、そして世界で3番目に生産された蜂蜜の数でなりました。

ハニカムハニー

ハニカムハニー - 技術的な機器との接触を迂回して、天然包装で私たちのテーブルにやってくる非常に貴重な製品 - くし。 最も要求の厳しい顧客にとって、このセルは品質の保証と偽造に対する保護です。さらに、細胞の細胞が天然の「キャップ」（ワックスプレート）で密封されている場合、それは蜂蜜がそれらの中で完全に熟していることを意味します。ハニーコームはよく保存されており、長い間結晶化しません。ハニカムハチミツははるかに香りがよく、それはハニカムと一緒に使用することができます。

ワックスから、体は有益な脂溶性の生物学的に活性な物質、ビタミンと天然の抗生物質を受け取ります。ワックス脂肪酸とプロポリスは体の防御力を高め、アテローム性動脈硬化症の発症を防ぎます。

プロポリスは殺菌作用、抗毒性作用、抗ウィルス作用、殺菌作用、抗炎症作用があります。プロポリスを含むフラボノイドは、ビタミンCの効果を高め、血栓形成の可能性を減らします。

ワックスが歯垢から歯茎と歯をきれいにし、それに含まれるプロポリスが病原菌を破壊します。消化器系の器官では、ワックスが天然の吸収剤として機能します。

毎日の蜂蜜の使用の利点は明白です：それは風邪から体を保護するのを助けて、ストレスに対処して、そして激しい仕事の場合には回復します。

知ってる？ プロポリスは、木のつぼみから粘着性の物質を集め、それらを自分の酵素で修飾することによって作成する樹脂製の褐色蜂のりです。それと共に、蜂は隙間を覆い、細胞を消毒し、入り口の浸透性を調節する。

モノフローラフラワーハニー

たった一つの植物からの蜂蜜が呼ばれます モノフロリック。その純粋な形のそのような蜂蜜はめったに遭遇しません、より頻繁に特定の植物は40-60パーセントによって支配します。

アカシアハニー

白いアカシア蜂蜜 液体の形で透明、白 - 冷凍。 黄色のアカシアから 光、ほとんど透明の液体蜂蜜が判明した。香り高いアカシア蜂蜜は繊細な味を持ち、苦みはそれに特有ではありません、そしてフルクトースのその高い含有量のために、それはかなり長い時間（1 - 2年）液体状態になることができます。アカシア蜂蜜は体に吸収されやすく、砂糖やお菓子に代わることができます。加工はインスリンを必要としないため、この製品は糖尿病栄養の重要な要素です。それはアレルギー反応を引き起こさないし、子供の消化に良い効果があります。

高血圧では、この蜂蜜は血圧を下げるのを助けます、心血管系への良い効果。

アカシア蜂蜜の防腐性は、目の病気に役立ちます。 蒸留水に蜂蜜を溶かした溶液を目に滴下し、ローションを結膜炎に使用します。

蜂蜜を含む軟膏剤および液剤は、皮膚炎、創傷および潰瘍の治療に使用されています。伝統的な薬は患部の皮膚に単に蜂蜜を塗ることをお勧めします。

工業用化粧品では、アカシア蜂蜜がクリームの調製に使用されています。家ではできる 蜂蜜マスク. 普通の乾燥肌の場合は、蜂蜜はオリーブオイルと混ぜられ、脂性肌の場合は卵白が混じります。２０分後、マスクを温水で洗い流す。 水と蜂蜜で洗うことは、肌が軽度の欠陥に対処し、栄養を改善するのを助けます。

重要です！ 砂糖漬けの蜂蜜は、工業用スキンスクラブの良い代替品です。

そば蜂蜜

そば蜂蜜は簡単に認識できます。 その色合いは暗く（オレンジ、テラコッタ、茶色）、そして味は辛くて刺激的で、時には苦味があっても、そこから私はのどが痛い。 そば蜂蜜は素早く結晶化します。そば蜂蜜は、多くのビタミンが存在するために、体に強壮効果があります。それは免疫力を高め、体の防御力を高めるのに役立ちますので、風邪の活動が増加している期間に役立ちます。

そば蜂蜜は、組織の損傷に対処するのに役立ちます。炎症を軽減し、創傷の治癒を促進します。消化性潰瘍疾患の胃粘膜を回復させるために、毎日空腹時にコップ一杯のお湯を飲んで15分後にそば蜂蜜のデザートスプーンを食べることをお勧めします。

そば蜂蜜の使用でビタミンサプリメントを準備します。

蜂蜜を保存するために、それはきつくフィットするガラス、セラミック、アルミニウム容器またはステンレス鋼道具を選ぶことは賢明です。プラスチック容器は特定の臭いがするべきではありません。

重要です！ 蜂蜜と大根ジュースの混合物は、優れた咳治療薬です。

栗ハニー

濃い茶色と味の苦さは、栗の蜂蜜の不可欠な兆候です。 多くの場合、この蜂蜜はもっと高価です。 ライトホースハチミツはトチノキの実から、ダークハニーはクリの実から得られます。 その特定の味は誰もが好きではない、多くの人がより人気のあるタイプの蜂蜜を好むが、愛好家は確かに面白いナッツのような後味とタルトの風味を高く評価するでしょう。他の種類の蜂蜜のように、栗蜂蜜は多くの癒しの特性を持っています。

風邪、不眠、神経質な緊張で食べることをお勧めします。栗の蜂蜜は強力な天然抗生物質であり、それは炎症プロセスと戦うのを助け、血管を強化し、圧力を下げ、食欲を増進します。それは胆汁分泌促進作用があり、消化を刺激し、体を引き締めます。

栗蜂蜜は子供やアレルギーを起こしやすい人のために注意して食べられるべきです。

重要です！ 不正な売り手は、焦げた砂糖と混ぜた栗の蜂蜜の暗い色を偽造しようとすることがあります。そのような偽の蜂蜜は適切な後味を持っています。

リンデンハニー

リンデン蜂蜜は蜂蜜の最高の品種の一つです。それは透明で、淡黄色で琥珀色または緑がかった色合いで（ハニーデューに当たるために）、蜂蜜の香りはライムの花の香りに似ています - ミントと樟脳のヒントで甘くて香りがよい。はちみつの味は非常に快適で、しつこい後味とわずかな苦味があります。成長した蜂蜜は鮮やかな黄色と粒の粗い構造をしています。それは汲み出した後3-4ヶ月で砂糖漬けになり、徐々にその透明性を失いそして厚い質感を得る。

風邪がひどいものとして始まるときにリンデン蜂蜜を使用することをお勧めします。火傷、湿疹、化膿性発疹などの外用は、皮膚の問題を解決するのに役立ちます。

またこのタイプの蜂蜜は肝臓および消化器系の臓器（それは穏やかな下剤効果があります）のために有用です、それは強さを回復して、体の一般的な状態を強化します。

ライムハニーの最適な一日摂取量 - 大人用大さじ2杯と子供用小さじ2杯

知ってる？ ミディアムリンデンの花から、最適な条件下で、ミツバチは16kgを超える蜂蜜を生産することができます。

ラズベリーハニー

夏の最初の数ヶ月間、ミツバチは庭やフォレストラズベリーの花から蜜を集める。花の構造により、雨天時でもこれを行うことができます。森林のラズベリーは最も生産的な蜂蜜植物です：1ヘクタールの面積から、蜂は70-100 kgの蜂蜜を集め、そして庭のものから、50 kg。新鮮なラズベリーハニーは、金色の色合い、心地よいラズベリーの風味、柔らかい構造、そして苦味のない繊細な味わいがあります。結晶化の過程で、ラズベリーハニーは粒状になり、クリーミーになります。

このタイプの蜂蜜はすばらしい免疫調節剤であり、風邪や呼吸器疾患の治療に強力に役立ちます。伝統医学では、ラズベリーハチミツと温かいお茶または牛乳の併用を規定しています。

小さいやかんでの吸入用 コップ一杯のお湯と蜂蜜のスプーンを追加する、あなたは約30分のペアで呼吸する必要があります。 この手順は10日間行うことができます。

それは口の中で傷や口内炎、慢性的な疲労や神経症の存在下でラズベリーの蜂蜜を食べるのに便利です。それは体がリラックスして眠りを安定させるのに役立ちます。古代では、炎症を除去するための蜂蜜の特性は、女性の病気（潰瘍、嚢胞）の治療に使用されていました。

重要です！ 本物と偽の蜂蜜を区別するためには、いくつかの規則を知っておくことが重要です。本物の成熟した蜂蜜は粘性があり、ゼリーのようにスプーンから滴ることはできません。冬には、蜂蜜は鼻水することはできません。上質の蜂蜜をコップ一杯の水に溶かした場合、沈殿物は形成されません。あなたが蜂蜜の上に一滴のヨウ素を落としてそれが青くなるならば、それは蜂蜜が澱粉で濃くなることを意味します。

ひまわり蜂蜜

ひまわり蜂蜜は簡単に習得できます。最初の数秒で彼は鮮やかな黄色、甘い、そして少しタルトです。この蜂蜜は非常に素早く結晶化し、表面に白い地殻が形成されることが多く、2〜3週間後には液体の蜂蜜が大きな塊を持つ厚い塊に変わります。これは、蜂蜜の質量の50％がグルコースであるという事実によるものです。黄色または琥珀色の結晶を含む成熟した固形蜂蜜は、溶かしバターに似ています。

ひまわり蜂蜜は、タンパク質合成に必要な有用なアミノ酸、および抗酸化剤の大規模なセットが含まれています。

それほど魅力的ではない外観のために、買い手はしばしばこのタイプのハニーサイドを迂回します。実際、それは多くの癒しの性質を持っています。ひまわり蜂蜜は天然の抗うつ薬です、それはまた血管の壁を強化し、腫れを減らし、肝機能を改善します。高グルコース含有量は心臓の律動的な働きに寄与する。

ひまわり蜂蜜とシナモンの組み合わせは、関節炎の予防に効果的です。

重要です！ 50℃以上に加熱すると、蜂蜜はその貴重な特性を失います。

レイプハニー

菜種蜂蜜はヨーロッパとアメリカでより人気があります、我々は主に動物の飼料として考えられているキャノーラを持っています。植物は蜂蜜に独特の香りを与えるエッセンシャルオイルを含みます。 1 haの菜種畑では、最大90 kgの蜂蜜を収穫できます。菜種蜂蜜は、淡黄色（結晶化後の白色）および顕著な強い臭いを特徴とする。これは大量のグルコースとフルクトースを含み、苦い後味を残します。それは実質的に水に溶けない、それは飲み物にそれを追加しない方が良いです。

ナタネ蜂蜜の濃さは濃い。蜂蜜は急速に結晶化するので、収穫後1日で砂糖漬けにすることができ、汲み出すことはできません。したがって、レイプハチミツはしばしば巣箱のハチを太らせる。

家庭では、レイプハチミツは最大3週間液体の状態で保管することができるので、小さな容器に入れて購入してすぐに使用することをお勧めします。蜂蜜の瓶は涼しい暗い場所に保管されています。

菜種蜂蜜は貧血や心血管系の病気に役立ちます。それに含まれるホウ素は、骨組織の修復と甲状腺の機能に貢献します。蜂蜜はエネルギーで体に栄養を与えます。そして、それは激しい運動のために重要です。菜の花蜂蜜は咳との戦いに効果的で、のどの痛みを完全に和らげます。

重要です！ 蜂蜜は喘息発作を引き起こすことがあります。蜂蜜の使用に対する禁忌は特異体質です。 2番目のタイプの病気の糖尿病患者はあなたの医者とこの問題について議論するのが良いです。 3歳未満の子供に蜂蜜を食べることはお勧めできません。

多花フラワーハニー

ポリフローリーハニー 別の苔の蜜から作られた。蜂蜜はしばしばそれが集められた土地から名前を受け取ります： 森、草原、草原、山。

ハチミツ

5月中旬 - 6月上旬に汲み上げられた、最も初期の蜂蜜である5月の蜂蜜。この蜂蜜は、淡い色（白から黄色）と苦味のない甘い味を持っています。汲み上げた直後、それは甘い、ほとんど無臭の、軽いシロップのように見えます;それが3-5ヶ月に設定されるとき、それは最終的な外観を得ます。 5月の蜂蜜の香りは、春に咲くさまざまなキク科の植物の香りがするユニークな花束です。谷のユリ、バードチェリー、スグリ、イチゴ、コケモモ、チェリー、アップル、ナシ、セージ、ヤナギ。

蜂蜜が最も人気があり要求されているのであれば、それは他の種類の蜂蜜のように多くの薬効成分を持っています。

5月の蜂蜜の特別な利点は、それが低アレルギー性であり、離乳食に安全に使用できるということです、そしてフルクトースの存在はそれが糖尿病患者にそれを可能にするということです。

重要です！ あなたが不眠症に苦しんでいるならば、就寝する前に一杯の温かいミルクまたは水と一杯の蜂蜜を飲むことを試みなさい。

フォレストハニー

森の蜂蜜は、森の木、低木や草本の花の花の蜜（メープル、アカシア、ヤナギ、チョークベリー、バードチェリー、サンザシ、ブルーベリー、イチゴ、ラズベリー、マジョラム、ユリの谷、タイム）から生産されます。この蜂蜜は、少し苦い苦味と非常に香り高いハーブの香りがします。フォレストハチミツの色はどの植物がハチミツ植物として役立ったかによって異なります：それは明るいから暗い色合いまで変化します。長期保存では、蜂蜜は小さな結晶の不均一な構造を獲得します、最初はそれは液体と濃い粘稠度の両方を持つことができます。森の養蜂場の蜂の巣は、空き地と森の端に置かれます。

フォレストハチミツは非常に癒しの製品であり、それは多くの植物の有益な性質を一つにまとめます。治療上の特性と栄養素の数によって、フォレストハチミツはあらゆる種類のハチミツの中のリーダーです。

それは大量のビタミン（A、B1、B2、B6、C、PP、K、E）とミネラルを含み、ほとんどすべての臓器系に有益な効果を持ち、抗菌、抗炎症、鎮痛効果を持ちます。

フォレストハチミツはヘモグロビンのレベルを上げ、体を引き締め、不眠症にはお勧めです。それは風邪の予防と治療のために有用です：リスクが増大している期間の間に、食事療法へのおいしいそして有用なビタミン補助食品はみじん切りとドライフルーツとナッツのみじん切りの混合物になるでしょう。

フォレストハチミツは高カロリーであり、しばしば子供たちにアレルギー反応を引き起こすことを忘れないでください。

知ってる？ Bortnichestvo - ビーズの使用に基づく養蜂の古代の方法 - 蜂を飼うための木の中の自然なまたはくり抜かれたくぼみ。文化的養蜂の発展とフレームワークハイブの普及によりその価値は失われ、使用されることはめったにありませんが、ウクライナの領土ではまだPolesyeの森林で発見されています。

フィールドハニー

このタイプの蜂蜜はとても人気があります。それは様々な野草の蜜に基づいています。オレガノ、バレリアン、セランディーン、マスタード、タイム、シェパードの袋、セージ、ドッグローズ、クローバー、アルファルファ、イバンティー、タンポポ、カモミール、タイム、チコリ、セントジョンズワート、アザミ、ナイトシェード。味および薬用の質、ならびに野の蜂蜜の出現は、蜂蜜の収集の分野における特徴的な植物の蔓延に左右される。季節の違う畑では、蜂蜜の特性が異なる場合があります。そのような蜂蜜の配色は無色から黄橙色および淡褐色であり、味は苦味を伴って甘く、香りは心地よい、ハーブです。

主な植物がワイルドローズの場合、蜂蜜には大量のビタミンが含まれています。セージとカモミールは蜂蜜に抗炎症作用、タイム - 去痰薬、利尿薬と殺菌薬、バレリアン - なだめるようなものを与えます。セイヨウオトギリソウは、皮膚膿瘍、潰瘍、および創傷の治療に効果的です。

草原の蜂蜜

Степной мед вобрал в себя аромат и полезные свойства степного разнотравья, он характеризуется высокими питательными и целебными свойствами. Медоносами для такого меда являются культурные (гречиха, клевер, рапс, тимьян, донник) и дикорастущие (одуванчик, чертополох, василек, осот, дикая редька) растения. ハチミツは琥珀色と金色の色合い、花の咲く草本の香り、そして心地よいタルトの風味が素早く結晶化します。

草原の蜂蜜は、肝臓、呼吸器、風邪などの病気にも効果的です。ステップハチミツのなだめるような効果は、神経障害、頭痛、ストレス、不眠症に効果的です。

蜂蜜は血圧を正常化し、冠状血管を拡張するのを助けます。酸性度の高い胃炎の治療におすすめ 食事の数時間前に、温かい牛乳を1日3回コップ一杯の蜂蜜で飲んでください。

知ってる？ ツツジ、アンドロメダ、トリカブト、マーシュワイルドローズマリー、コモンプリベット、コモンヘザー、マウンテンローレル、シャクナゲ、ヘレボルスなどの植物から、いわゆる "酔って蜂蜜"が得られます。それは人の中毒や中毒の兆候を引き起こします：吐き気、嘔吐、めまい、脱力感、呼吸障害および心機能、時には意識の喪失。

マウンテンハニー

マウンテンハチミツは、生態学的にきれいな山岳地帯（山麓の山麓）で集められたエリートで高価なタイプのハチミツです。アカシア、サンザシ、ブラックソーン、ワイルドチェリー、ドッグローズ、アザミ、セージ、キツネ、オレガノ、ヴェロニカ、メリッサ、タイム、サンザシなど、50以上の植物がマウンテンハニーの蜂蜜植物になりえます。山のはちみつはポリフロアのはちみつである、それ故に、そのにおいにおいて多くの色の香りが組み合わされて、そして収斂味と苦味が味において感じられます。蜂蜜の種類は、それが収穫された地域によって異なります。山の蜂蜜の色は黄色と茶色の淡い色合いです。

この山の蜂蜜は風邪、気道の病気、目、肝臓のための優れた治療法です、それは心血管系と甲状腺のために有用です、それは神経系を静め、抗菌性を持ち、それ故に傷や火傷の治療に使われます。

マウンテンハニーは強力な免疫調節剤です。糖尿病患者にもお勧めです。

知ってる？ ネパールグルン族の人々の代表は、最も簡単な道具であるはしごや長い竹の棒を使って、地上25メートルの高さで野生の蜂蜜を採掘しています。

落ちた蜂蜜

暑い季節には、植物が蜜の生産を停止すると、ミツバチが集まります。 ハニーデューとパッド。 最初のものは植物の葉と新芽によって排泄される甘い液体です、そして2番目は野菜ジュースを食べている昆虫（アブラムシ、葉の葉、chertsev）の活動の産物です。

この液体には、タンパク質分解生成物やその他の動物由来の物質が含まれています。

水田の源が針葉樹（モミ、トウヒ、マツ）の葉であるとき、蜂蜜は針葉樹と呼ばれます。落葉樹（リンデン、カエデ、オーク、ヤナギ、灰、チェリー、プラム、リンゴ、ヤナギ）から集められた秋は針葉樹の蜂蜜の基礎になります。

蜂は高地や針葉樹 - 落葉樹林でパッドを集めます。多くの場合、ハニーデューハニーは花の蜂蜜の一部が含まれています、このタイプの蜂蜜はミックスと呼ばれています。ハニーデューハニーは冬のミツバチの餌には絶対に適していません。ミネラルや窒素化合物が多すぎると、ミツバチの家族が亡くなる可能性があります。ハニーデューハニーは、乾いた夏や、ほとんどの植物が衰退した晩に生産されます。それは粘性のある、粘着性のある構造、濃い茶色またはオレンジ - 黄色（針からの蜂蜜）色を有しそして多くのミネラルを含んでいます。そのような蜂蜜は苦味のノートと甘い味を持っています。ハニーデューハニーの香りは独特でスパイシーです。水中では、このタイプの蜂蜜は溶けにくいです。