トマトのピクルスの仕方：冬の缶詰のレシピ4選

実際には、私たち一人一人が樽で塩漬けにした祖母のトマトの味を覚えています。休日のテーブルの上に彼らの存在はすでに伝統となっています。また、冬に高品質のフレッシュトマトを食べることはあまりありません。

私たちはこの有用な野菜を収穫するさまざまな方法に頼らなければなりません。そして、トマトを漬けにすることは私たちの時代には誰もが利用できるわけではないので、経験豊富なホステスが、冬に銀行に保管されている塩漬けトマトを買い上げるように勧めます。

現代の世界では手作業で準備されたものはすべて絶対に購入できるという事実にもかかわらず、保護は買収よりもはるかに価値があります。だから、トマトを塩漬けするための最も人気のあるレシピを検討してください。

最速の方法

夏は野菜の季節です。しかし、冬にそう望んでいたこと、夏には、新鮮なことはすでに衰退する時間がありました。新鮮なトマトも例外ではありません、参加しているサラダは、適切な栄養と食事の熱心な支持者によってさえもはや満足されていません。

知ってる？ トマト - 体重を減らしたいすべての人にとって理想的な食品：100 gの製品は23カロリーしかない。そして同時にそれは体から毒素とスラグを取り除きます。

メニューを多様化したいことがよくあります。この目的のために、経験豊富なホステスが冬に銀行でトマトを塩漬けにするための簡単で素早いレシピを思い付きました。この方法の目玉は、収穫後3日以内に塩味の薄いトマトをごちそうし、それによって夏の料理に新しい風味を加えることができるということです。

材料

トマトの酢漬けの最速の準備のために、あなたはこれらの成分を買いだめるべきです：

トマト2kg
砂糖 - 大さじ10。 ;
にんにく1頭
塩 - 大さじ5。 ;
苦いコショウのさや;
水 - 5リットル。
グリーン（パセリ、ディル、セイヨウワサビの葉）。

ステップバイステップの説明

塩漬けのこの方法を実行するには、まず高品質のトマトを選択する必要があります。しわくちゃまたは柔らかいものは結局トマトのジャケットのスラリーに変わることができるので、野菜は新鮮でしっかりしているべきです。最も適した種類はクリームです。

ほぼ同じ大きさ、熟した、そして多様なトマトを選ぶのが賢明です。野菜は徹底的に洗って乾かしてください。野菜と並行して瓶を準備する必要があります。タラ洗って滅菌する。それから、缶詰の缶詰の缶詰にしたものを、グリーン、ニンニク、スライスしたコショウで置きます。その後、我々はトマトを広げる - 彼らは望むならカットすることができるので、彼らはもっと収まるでしょう。上に私たちは緑とニンニクの別のボールを折ります。折りたたまれた材料に塩水を注ぐことは残ります。それは次のように調製されます：5リットルの水に塩と砂糖を溶かすことが必要です。混合物を5分間煮て、それにトマトを注ぐ。

重要です！ 非常に重要な点：トマトは熱い漬物だけで満たす必要があります。

最後の仕上げは、ふたをしていっぱいになった容器を閉じて、+ 20℃の温度の部屋に1日放置してから、地下室に持っていくか、冷蔵庫に入れます。塩漬けトマトは3日後に食べることができます。あなたが望むなら、あなたは成分の割合を減らすか増やすことができます。あなたは異なる香辛料で味を多様化することができます。

冬の間にトマトを収穫するさまざまな方法についてもっと学びましょう。

古典レシピ

銀行での冬の塩漬けトマトのための古典的なレシピの関連性は何年にもわたって増加しています。結局のところ、高品質のピクルスは常にグルメのための検索です。

必要なもの

トマトの酢漬けを調理するこの方法を実行するには、次の材料を使用する必要があります。

トマト（約2〜3キロ）。
大さじ1 l 1％酢。
大さじ2。 l塩;
2-4アート。 l砂糖（あなたの好みの好みによって）
チェリー、セイヨウワサビ、スグリの実の葉。
ディル、パセリ、必要に応じて - セロリ。
にんにく
黒コショウ
水

調理方法

慎重に洗浄された部品は慎重に滅菌された瓶に交互に折りたたまれる必要があります。まず、緑、ニンニク、コショウ、葉を広げます。野菜を野菜にかけます。それからまた緑の層。沸騰したお湯を注ぎ、5分間煮沸させるには、これらすべてが必要です。その後、内容物を強く振ることなく、缶から水を静かに排水します。

重要です！ 熟練した主婦は、瓶の中に入れる前に茎の近くの各トマトを簡単に突き刺すことをお勧めします。これは沸騰したお湯の影響で野菜が破裂する過程を防ぎます。

排水した液体を火にかけ、砂糖と塩を混ぜ合わせてからもう一度煮る。二度目の混合物に野菜を注ぐ。その結果、酢とロールを追加します。巻かれた製品は包まれて、ひっくり返されてそれが室温に冷えるまで待つ必要があります。その後、涼しい場所に置いて、食べるのにぴったりの機会を待ちます。

オリジナルレシピ（砂糖漬け）

冬にトマトを酢漬けにする方法については、独特のエキゾチックな味を実現するために、酢漬けのトマトを砂糖で塩漬けするための方法を使用することをお勧めします。その結果、あなたは並外れた繊細さであなたの家族やゲストを喜ばせるでしょう。

商品リスト

冬の塩味のトマトを作るための他のレシピと同様に、トマトは主な成分です - 10キロ。重要な2番目の場所は塩ではなく、砂糖 - 3キロです。

製品のリストも含まれています：トマトのピューレ - 4キロ、スグリの実 - 200グラム、ブラックペッパー - 10グラム、塩 - 大さじ3。 l恋人のために、あなたはシナモンとクローブの5グラムを使うことができます。

クッキング

洗って、熟度の大きさとレベルによって分類して、トマトは容器の中に配置されていて、その底には緑と香辛料が並んでいます。トマトの各層は砂糖を注ぐ必要があります。瓶の上部に約20センチ自由にしておく必要があります。

その後、慎重に選ばれた熟した野菜からトマトピューレを準備してください（ミートグラインダーを通してそれらを飛ばしてください）。マッシュポテトに残りの砂糖と塩を加える。得られた混合物はトマトの缶を注ぐ。このおいしいをしっかり巻き上げることは残っています。

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酢のレシピ

この方法では、冬にはおいしいサワートマトを楽しむことができます。これは優れた、そして最も重要なのは、どんなおかずにも便利な追加です。

材料

このレシピは最も少ない努力と努力を必要とします。主成分： - 9％酢（30ml）、塩（60g）、砂糖（50g）、トマト、水。このレシピはグリーントマトの塩漬けに最適です。割合は3リットル缶あたりです。ピクルスに独創性を加えるために、あなたは瓶に甘いと苦いコショウ、ハーブとニンニクを加えることができます。

冬には、さまざまな野菜、果実、果物が収穫されます。ガマズミ属の木、ブルーベリー、クランベリー、アプリコット、グーズベリー、海クロウメモドキ、ヨスタ、チェリー、りんごを収穫するための最高のレシピをチェックしてください。

塩漬けプロセス

瓶の底は伝統的に香味添加剤で積み重ねられ、トマトでいっぱいです。容器に熱湯を入れて15分間放置した後、酢を加えてしっかりと閉めます。必要に応じて、それらは混乱させることができます。

これらのピクルスの保管場所は地下室、または別の暗くて涼しい部屋です。クローズドトマトの準備は2〜4週間で完了します。このレシピはシンプルなので、初心者でも手頃な価格です。ご覧のとおり、冬にはトマトを塩漬けにする簡単なレシピがたくさんあります。結果は有名なバレル漬けトマトより劣っていません。成功の秘訣は、適切に選択されたプロポーションと野菜の品質にあります。そして魔法はありません。