Langsat（longkong）：この果物に関するすべて

アジア諸国では、ヨーロッパ人には馴染みのない、多種多様な果物を栽培しています。その中には、真の関心事の例があります - 私はそれらについてのより多くの情報を得たいです。

これらのなじみのないエキゾチックな果実の1つはlangsatです、そしてそれは数世紀の間アジアで栽培されました。

ランサットとは

ランサット - 果樹、その発祥の地は現代マレーシアの領土と見なされます。徐々に、耕作地は大幅に拡大し、東南アジアのほとんどの国をカバーしています。今日、マレーシアに加えて、この木はフィリピン、タイ、インドネシア、インド、ベトナム、そして台湾で育ちます。

しかし、langsatの成長地域は東南アジアに限られていません - 木はアメリカ（ハワイ諸島）で見つけることができます、それはメキシコ、オーストラリアと他の国で人気があります。

知ってる？ タイの人々（タイの先住民族）はランサットの実をとても好んでいたので、彼らはこの文化をタイの一つの地域のシンボルとしました。果実のイメージ ランサット ナラティワット県の紋章付き外衣に置かれています。

エキゾチックな植物は他の人気の名前 - ランシー、ロングコングと "ドラゴンアイ"を持っています。

果実は細長い木（高さ8から16メートル）から生えています。木の広がる冠はかなり大きな羽毛の葉で形成され、その長さは45 cmに達することがあります樹皮は荒い、茶色または黄色がかった色をしています。

開花期には、植物は美しい淡黄色の花で覆われ、密集して集まります。それから大きな果物が形成され始めます。 1本の木には8〜20個の房が発達し、それぞれの木には平均20個の果実が生えています。ランシーのクラスターの外観はブドウを彷彿とさせます。

植物はその香りの良い果物のために正確に貴重です：

• 直径は2.5〜5 cmです。
• 果実の形は丸いか楕円形で、ちょっと新しいじゃがいものようです。
• 皮は薄茶色または灰色がかった黄色に着色されている、それは薄いが、ラテックス物質の存在によりかなり濃い。
• 半透明パルプ。
• その構造により、果物の「内側」はニンニクに似ています - 長いコンはスライスにも分けられます。
• それぞれの果実の内部には、2つの硬い長方形の骨が発達しています。
• 果実はやや粘着性のある食感、素晴らしい香り、そして興味深い味を持っています。苦い種子と組み合わせて、肉は何と比較するのは難しいです絶対にユニークな味を与えます。バナナ、グレープフルーツ、ブドウの混合物のように甘酸っぱいです。熟していない果物の味は過度に酸っぱいです。

フルーツランサットとリュウガンを混同しないでください - それらは外観は似ていますが、それらは異なる植物です。

木は15年後に初めて実を結び始めます。しかし、それが成人になると、それは年2回（夏と冬の真ん中に）実を結ぶ。ラングサットは収穫し、木から実を振って棒を振った。手動で撮影することもできます。ぶどうが届きにくい場合は切り落とします。

ランサットの選び方

あなたがLancyを買おうとしているならば、慎重に束を考えて慎重に感じなさい：

• 熟した果実は滑らかで緊張した皮で区別することができます。
• 果実は枝にしっかりと固定されていなければなりません。
• 束の中にアリの蓄積があってはならないし、皮膚にへこみ、ひび割れ、または斑点があってはいけません。

皮の密度にもかかわらず、果物をはがすのはとても簡単です。これを行うには、あなたの指で果物の根元であなたは肌を絞る必要があります。果物が開きます、その後は慎重に皮を削除する必要があります。

重要です！ 果実を掃除するときは注意してください。皮のランサットは粘着性のジュースが含まれています。この物質があなたの肌や衣服に付着した場合、洗い流すか洗うことは非常に困難です。果物のこの特徴を知っていて、それをきれいにするとき、熱帯の国の人々はゴム手袋を使います。

langsatの保管方法

部屋のコンディションで、木から引き裂かれたロングコングは、十分に速く減衰します - すでに3-4日間。そのような急速な腐敗は、糖のパルプ中の高い含有量と関連している。ロングコングを保管するのに理想的な場所は、温度が+ 10 ... + 13°Cに設定されている冷蔵庫です。そのような状況では、果物は1〜2週間さえ新鮮に保たれます。

解凍後はlangsatを凍結することはお勧めできません。解凍するとその粘稠度が失われるためです。しかし、缶詰の果物はほとんど味を失うことなく、長期間保存されます。果物はシロップに詰め、皮をむいて皮をむきました。

私たちはこのエキゾチックなフルーツを缶詰にするための最も人気のあるレシピを提示します。

1. 熟した果実の大規模なクラスターを取り、それらを皮をむきます。
2. 水の入った深い容器に、大さじ5杯を溶かす。 l砂糖砂得られた液体中で40分間、より低い剥離されたおよび剥離されたランサットフィルム。
3. 指定された時間の後、すでに漬けスライスを乾いたタオルと5〜6分間空気に移します。
4. それから小葉をシ​​ュガーシロップに浸し、さらにレモンとおろしたレモンの皮を薄くスライスします。ご希望であれば、小さなバニラを追加することもできます。 30〜40分の組成物を沸騰させる。
5. 標準的な方法では、缶を殺菌してそれらの上に調理された繊細さを配る。
6. カバーを巻き上げ、暖めます。缶詰のロングコングは準備ができています！

知ってる？ 2013年、ベトナム市場は過去最高を記録しました。ランシーのクラスタ数。そしてその年の間にベトナム全土に前例のない集中豪雨があり、それが木の収量を10倍に増加させたからです。

製品のカロリーとエネルギー価値

「ドラゴンアイ」のカロリーは低いです。 アジアの果物100グラムあたりのエネルギー値は60 kcalです、そのうち：

• １．３１ｇがタンパク質である。
• 脂肪0.1 g
• 14.04 g - 炭水化物。
• 1.1 g - 繊維。
• 82.75ml - 水。
• 0.7 g - 灰。

保釈、スプラット、ジャックフルーツ、日付、ライチ、ナツメ、柿、マンゴー、アボカド、パパイヤ、グアバ、フェイジョア、キバノ、ランブータンの特性を調べてください。

ビタミン複合体は次のように表されます。

• チアミン - 30 mcg。
• リボフラビン - 140 mcg;
• アスコルビン酸 - 84 mg。
• ニコチン当量 - 0.3 mg。

ランサットの組成は、マクロ栄養素と微量栄養素も含みます。生の果実100グラムあたりに占める割合：

• カリウム - 266 mg。
• カルシウム - 1 mg。
• マグネシウム - 10 mg。
• リン - 21 mg。
• アイロン - 130 mcg。
• マンガン - 50 mcg。
• 銅 - 170マイクログラム。
• 亜鉛 - 50 mcg。

エキゾチックな植物は家で育てることができます、日付、ナツメ、柿、アボカド、パパイヤ、グアバ、フェイジョア、キバノ、カラモンジン、オレンジ、レモン、ザクロ、そしてアニミンを育てる方法を調べます。

さらに、果物の成分には必須アミノ酸があります。

• アルギニン - 0.035 g。
• バリン−０．０５９ｇ。
• ヒスチジン - 0.014 g。
• イソロイシン - ０．０２６ｇ。
• ロイシン - 0.055 g。
• リジン - 0.044 g。
• メチオニン - 0.013 g。
• トレオニン - 0.034 g。
• フェニルアラニン - 0.04 g

フルーツ100グラムあたりの交換可能なアミノ酸の数は以下のとおりです。

• アラニン - 0.158g。
• アスパラギン酸−０．１２５ｇ。
• グリシン - ０．０４３ｇ。
• グルタミン酸 - ０．２０８ｇ。
• プロリン - ０．０４３ｇ。
• セリン - 0.049g。
• チロシン - ０．０２６ｇ。

知ってる？ 乾いた樹皮から出る香りのよい煙 "ドラゴンアイ" 燃焼の過程で蚊や他の昆虫からの最高の忌避剤として機能します。寄生虫を駆除するこの方法は熱帯諸国で大規模に実施されています。

有用な特性と治療

ロングコンの定期的な摂取は、体内の多くのプロセスを改善するのに役立ち、そして多くの病気の治療に使用されます。

アジアの果物は民間療法で広く使われています。

1. アスコルビン酸によるランサットの飽和は、柑橘類におけるその量の５倍である。これは、ウイルス性およびカタル性疾患（特にSARS、インフルエンザおよびビタミン欠乏症）の治療において、果物が柑橘系果物よりも効果的になるようにします。
2. アスコルビン酸はまた、鉄のより良い吸収を促進し、従って貧血症の治療における価値ある道具として作用する。
3. パルプ「ドラゴンアイ」を加えた様々な煎じ薬が、マラリアを治すために使用されています。熱帯諸国では、毎年何百人もの人々がマラリアで死亡しているので、果物の主な利点は、このひどい病気の拡大を防ぐことができることです。
4. マクロ元素およびミクロ元素、ならびに必須アミノ酸の果実の濃度が高いため、日中の活発な作業期間中、体を一定の調子に保つことが可能です。果実の組成に含まれるフルクトースとスクロースは脳の活動を改善します。
5. ビタミンB2は視力に良い影響を与えるので、langsatはコンピュータモニターで長い間働いていた人々と同様に仕事が車を運転することに関連している人々に示されます。
6. 果物の成分に含まれている有機酸は、肌の状態を改善します。

ランガサットの害と禁忌

果実には禁忌があります。

1. Langsatは、製品に対する個人の不耐性を持つ人々に害を及ぼす可能性があります。
2. さらに、長いコングの果肉からのジュースは強いアレルギー反応を引き起こす可能性があるので、様々なアレルギーを起こしやすい人々に対して事前の熱処理をせずに果実を使用することは望ましくない。
3. 果物にはたくさんの砂糖が含まれているため、「ドラゴンアイ」は糖尿病に必要です。
4. 食べ過ぎた果実の量をコントロールすることも健康な人々にとって必要です、なぜなら食べ過ぎることは、例えば強い腸の不調を引き起こすために、身体に深刻な問題を引き起こす可能性があるからです。
5. 他の場合には、パルプの乱用は体温の望ましくない上昇を招く。そのような温度はそれ自身で撃墜されるように試みられるべきではない、それは直ちに医者から助けを求めることがより良いです。

重要です！ longkongの骨は妊娠中に決して消費されるべきではありません。それらは胎児に悪影響を及ぼし、流産を引き起こす可能性があります。

料理に使う

フルーツランサットの果肉は、新鮮に食べることも砂糖漬けにすることもできます。

また、アジアでは郷土料理の調理に使用されています。適用フルーツ：

• 菓子製品の製造において、デザートに特別な異国情緒を与える。
• ランシーの果肉に基づいて、様々なコンポート、ジャム、シロップが調製され、アイスクリームに加えられる。
• 熟した果実はさわやかな飲み物を作るのに適しています - あなたはヨーグルトまたはアイスクリームと果実のパルプを混ぜる必要があります。 「ドラゴンアイ」からの新鮮さはあなたの渇きを完全に癒します。
• 製粉して砂糖パルプと混合することは製菓用の充填材として製菓業者によって使用されている。
• ランシーはあらゆる肉料理やおかずの構成要素を作ることができます - それを基本として、あなたは鳥や魚に提供される様々なホットで甘いソースを作成することができます。

これは料理に果実を使うためのいくつかのより多くのオプションです。

スパイシーミートソース

材料：

• フルーツランシー5個
• 植物油 - 大さじ5。 ;
• 赤唐辛子（チリ）1個
• にんにく半頭;
• 蒸留水 - 120ml。
• 濃厚なクリームと塩 - 味わうこと。

クッキング：

1. 加熱した鍋に植物油（約5杯）を注ぐ。
2. チリをよくすすいで乾かします。ナイフを使用して、種から唐辛子を取り除き、次にバターで刻んで鍋に移します。
3. 唐辛子が焙煎している間に、にんにくの皮をむき、ナイフの平らな面でそれぞれのクローブをつぶして鍋に移します。
4. ランサットの果実で、皮を取り除き、すべての骨を取り除きます。
5. ニンニクが金色になったら、用意したランシーのパルプを加えます。
6. 果物がそれらのボリュームを失うとすぐに火の媒体を作り、静かに鍋に120mlの水を注ぐ。すべてを蓋で覆い、液体が完全に蒸発するまで煮沸します。
7. 冷やした混合物を塩を加えて、濃厚なクリームで味を整えます。ソースは準備ができて、あなたは肉料理にそれを提供することができます。

キャセロール

主な成分

• フルーツランシー - 量はあなたの好みに依存します。
• 米シリアル - 200 g
• 牛乳 - 400ミリリットル。
• 2〜3個の卵のタンパク質
• オレンジ1個（皮だけが便利）
• レモンの半分のジュース。
• 粉砂糖とグラニュー糖を味わう。

クッキング：

1. 指定量の白米を牛乳でゆでる。
2. 別のボウルに、粉砂糖、レモン汁、おろしたオレンジ色の皮を混ぜる。チルドライスを混ぜる。
3. 高い面に植物油を塗り、小麦粉を振りかけます。米 - 柑橘類の混合物のスライドを広げる。
4. ランサットの果肉を炒め、砂糖と一緒に鍋で煮込む。別に卵白を泡立て、そしてフルーツシロップと穏やかに混ぜる。混合物をご飯に加えます。
5. 180℃を超えない温度で25分間オーブンでスフレを焼きます。
6. 用意したデザートを冷やしましょう。ペストリーバッグを使用して、バタークリームでキャセロールを飾ります。その上に、砂糖漬けまたはカラメル化されたランシーのスライスを追加します。

重要です！ longkongを料理の目的に使用するとき、熱処理が果実のコンシステンシー、味および香りを破壊することを知ることは重要です。したがって、果物は料理の最後に皿に加えなければなりません。

タイ、マレーシアあるいは他のアジア諸国の果物市場にいても、ランサットの驚くべき果物を無視してはいけません。今、あなたはそれがどんな種類の味を持ちそしてどのようにそれが調理されることができるかを知っているので、あなた自身にこのエキゾチックなフルーツの束または少なくとも少数のフルーツを手に入れよう。

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