有機家禽農業と有機家禽：概念

現代の状況において、最小のコストで最大の利益を追求することが動物製品中の抗生物質、成長促進剤および防腐剤の存在が一般的になっているという事実をもたらしたとき、問題はしばしばこの方向に動き続けることによって人類自体を破壊するという問題が生じる結局のところ、そのような添加物は私たちの体に悪影響を及ぼすからです。それは当然のことですが、次第に人々が農業の自然、自然の基準に戻る必要性を理解し始めているのです。有機養鶏業はこのプロセスの現れの1つです。

有機鳥は誰ですか

どんな鳥も有機的ですが、この用語は通常自然のものにできるだけ近い条件下で成長した動物に適用されます。この場合の「有機的」という言葉は、「環境に優しい」という概念と同義です。

知ってる？ フランスの有名な農業会社「Les Fermiers Landais」は、半世紀以上にわたって有機養鶏に従事してきました。飼い主は、鳥をケージではなく、電気暖房も照明もない特別な移動式木造家屋に保管しています。これらの鶏小屋は森の中にあり、時々新しい場所に移されるので、鳥は常に放牧で新鮮な緑を選ぶ機会があり、環境へのダメージは最小限である（あなたが知っているように、鶏の長い散歩の後、土地は完全に壊滅的になる）昆虫や植物はありません）。

すべての有機農場が自分の病棟にそのような理想的な条件を作り出す余裕があるわけではありませんが、自然に近いほど、そのような農場の所有者の権利は自社の製品を有機的と呼びます。 次の場合、鳥は有機的と見なすことができます。

• 自然環境で育ちます。
• 天然食品のみを給餌する。
• 抗生物質、成長刺激剤および他の栄養補助食品を受けませんでした。

放牧の役割

大規模な家禽企業は羽毛の群れの細胞含有量のみを使用することが知られています。

この農法では、工程を完全に機械化し、最小面積で最大数の家畜を入手し、養鶏場の維持費を削減し、その結果、安価ではあるが低品位の製品を最大の収量で得ることができます。

鶏、ウズラ、シチメンチョウ、アヒル、ガチョウ、孔雀、さらには鶏、他の - 家禽、および家禽の飼育方法および飼育方法について読むことは役に立つでしょう。

どれだけ怪物と非人道的な鳥の生活状況について、起業家は考えたくありません。しかし、鳥のために自由に歩くことの可能性は、「足を伸ばす」という喜びだけではありません。 野生では、動物は場所から場所へと移動しながら、最もバランスの取れた食事を提供する機会があります。有機農場の所有者は、できるだけ自然に近い条件を作り出すよう努力する必要があります。

したがって、放牧中に鳥は食べる：

• 硬い殻が胃酸の増加と胃液の消化力の向上に寄与するため、消化の優れた刺激物質である昆虫（例えば、甲状腺腫で停滞するのは柔らかすぎる食品であることが知られています）。 ;
• 強い免疫に必要なタンパク質の供給源を鳥に提供するワーム、小型両生類およびその他の動物相の代表者。
• 栄養素（タンパク質、脂肪、炭水化物）が非常に豊富なさまざまな植物の種子。
• 彼らは胆汁の生産を増加させるようにそれはまた、消化に刺激的な効果を持っている苦い野草。

同時に、健康的な発達に必要なすべての家禽の栄養素は、まだ彼らが独自に入手した食品からは入手できないことを理解する必要があります。群れの鳥に餌をやる必要があります。もし私たちが有機畜産業の基準の順守について話しているのであれば、餌は環境に優しいものであるべきです。

重要です！ 有機養鶏は有機農法と組み合わせるのが最も良いです、それは有機質穀物、豆類、ひまわりと野菜の供給のための信頼できるパートナーを見つけるのがまだかなり難しいロシアと他の国で形成される他の国で特に重要です。

解決策としては、農薬や化学肥料がそのような大規模で使用されていない小規模農場で野菜や穀物の購入を卸売しようとすることができますが、厳密に言えば、この場合そのような飼料で飼育された鳥は高い基準を満たすため飼料を含む製品の製造に使用されるすべての原材料の環境安全性は、適切に認証されなければなりません。

コンベアから有機家禽の違い

有機鳥とコンベアの違いは、すでに説明したとおりです。わかりやすくするために、これらの違いを体系化してみましょう。

有機家禽飼育は5つの基本原則に基づいていますが、家禽肉と卵を生産するためのコンベア方法では考慮されていません。

• 健康
• エコロジー
• 正義
• ヒューマニズム
• お世話

知ってる？ 「自然な方法で」鶏肉を育てるプロセスは平均122日かかり、約20kgの飼料が必要です。コンベア生産を使用すると、屠殺場での鶏肉のセットタイムを42日（3回）、飼料量を4kg（5回）に減らすことができます。

彼らの実施は、屠殺された鳥でさえ不必要な苦しみや残酷な扱いを受けてはならないという事実にあり、危険な添加物や技術に頼ることなく、できる限り自然な完成品を得る方法を用いて惑星全体を保護するように注意しなければならない。

私はビタミンを与える必要がありますか

ビタミンはすべての生命形態を維持するために不可欠です。しかし、現代の世界では、この概念は2つの意味を考慮しています。一方では身体の正常な機能を保証する有用な生物学的物質を意味し、他方ではそのような物質を含む化学製剤を意味します。

重要です！ ビタミンを含む既製飼料も、従来の養鶏業で広く使用されている特殊なビタミン複合体も、有機農場では使用してはいけません。それらの組成は、生態学的な畜産の考え方と矛盾するからです。

単語の最初の意味でのビタミンは有機性家禽の食事療法に存在しなければなりません、そして、彼女の食物がきちんと組織化されているならば、彼女は自然の食物からそれらを完全に摂取するでしょう。化学添加物では、状況はまったく異なります。 製造業者が羽の付いた病棟用にさまざまな飼料混合物とマッシュ飼料を用意しているため、鳥に必要なビタミンとミネラルの完璧なバランスが確実に保たれています。

ブロイラーの鶏と産卵鶏にどのようなビタミンを与えるべきか調べなさい。

緑や放牧中の昆虫が得られない冬のそのような混合物の組成には特に注意を払うべきである。

それでもなお、基本的な規則は変わりません。有機家禽を飼う条件は自然に近いため、野生の動物と同じように体に必要な量のビタミンを蓄積する必要があります。したがって、そのような特別な鳥は特別なビタミン補給剤、特に合成のものを必要としません。

病気にどう対処するか

家畜の損失、特に若い家畜の損失を引き起こす可能性がある主な理由の1つは病気です。

知ってる？ 既存の抗生物質の少なくとも75％が人と動物の両方に使用されています。同時に、これらの薬の制御されていない使用は現代の薬がもはや効かなくなっているsuperbugsの形成につながります。今日、米国だけで、年間23,000人が抗生物質耐性菌によって引き起こされるバクテリアで死亡しています。英国の科学者たちの予測によると、2050年までに世界で年間少なくとも1000万人のそのような死亡があり、これは現在の癌による死亡率を超えています。

大企業家は長い間、簡単かつ根本的に問題を解決する方法を見つけてきました。予防のために生後1日からのすべての鶏肉は「ウマ」用量の抗生物質を受け取り、ロシアでは先進ヨーロッパ諸国とは異なり、このプロセスはしばしば手に負えないほど行われます。 残念なことに、地球上に住むすべての人は、彼が抗生物質を詰めた肉を食べるかどうかにかかわらず、高い収益性のためにこの方法で闘わなければなりません。強固な細菌の外観に加えて、肉に含まれる抗生物質はまた他の副作用を引き起こす可能性があります - アレルギー反応、ジバクテリア症など。

上記の原則の実施に基づく有機家禽養殖のまさにそのアイデアは、コンベヤー生産の条件下で行われるような形での抗生物質の使用と両立しない。羽毛の群れの病気で、もちろん、戦う必要があります。ちょっと違う方法でやってください。

ニワトリ、シチメンチョウ、インドゥトク、ガチョウの病気の治療と予防の方法を知っておくことをお勧めします。

予防をする必要がありますか

家禽の感染症を予防するための文明化された方法は、強力な薬の予防的使用ではなく、強い免疫力を持つ健康な集団が外的脅威に対処できるような状況を作り出すことです。 有機農場で鳥が寄生虫と出会う可能性は、防止するのがほとんど不可能であることに注意してください。放し飼いの存在は、最初は野生生物およびそのすべての「魅力」との接触を意味します。

重要です！ ハトは、伝統的に世界の鳥と見なされていましたが、実際には、鶏、ガチョウ、その他の農業用鳥の致命的な病気を含む、膨大な数の病気の媒介者です。そのような疾患には、ヒストプラスマ症、サルモネラ症、トキソプラズマ症、リステリア症および他の多くのものがある。

有機鶏肉の善意の生産者のために残っている唯一のことは、その免疫力を強化するために戦うことです。

この目標は、高品質の飼料を使用し、家畜が保管されている場所の衛生状態（乾燥度、清潔度、広々度）および温度条件を観察することによって達成できます。健康から鳥。

抗生物質を投与すべきですか？

有機畜産の柱の一つである人道的アプローチは、病気の人が効果的な治療を受ける権利を持っていることを示唆しています。

重要です！ 抗生物質、抗真菌剤および他の強力な化学物質は有機家禽の養殖に使用することができますが、病人の治療のためにのみ使用され、獣医師の直接の目的のためにのみ使用されます。

抗菌薬は依然として非常に多くの危険な病気を克服するための最も信頼できる方法であるので、生態学的にきれいな生産がそのような薬の使用を排除すると言うのは間違っているでしょう。 このアプローチは生産者にとって更なる問題を生み出します（例えば、万人が血まみれの下痢をしている場合には万が一のために薬を群全体に与えることは不可能です）、しかしこれらの困難を克服することは有機肉のはるかに高いコストによって補われます。

有機家禽養殖は西部で長い間成功裏に発展してきました、しかし徐々にこの傾向の見通しの理解はロシアを含む世界の他の部分に来ます。

鶏にどのような抗生物質を投与すべきかについて読むことをお勧めします。

おそらく、近い将来には、有機食肉や卵の生産が伝統的なコンベアの形をしのぎ、市場の増加する部分を占めるようになるでしょう。 抗生物質と成長ホルモンを詰めた安価な食べ物をあきらめる以外に、私たちの子供たちのためにこの地球を救う方法は他にないのです。

知ってる？ 農場の鳥を扱うときの合法的な残虐行為の最も顕著な例の1つは、フォアグラの生産、有名なデリカテッセンフランセーズです。最も脂肪性の高い肝臓（「フォアグラ」）をフランス語で得るために "脂肪肝"）若いアヒルはそれが動くことができない非常に狭いケージに投げ込まれ（最近では鳥は床に釘付けされるまで）、3〜10倍高い量で特別なプローブを通してそれらを喉頭に押し込み、一日に数回規範屠殺年齢に達する前に膨大な数の鳥が死に、ユニークな料理の傑作を提供することは決してありません。