糖尿病のニンジン：それは食べることが可能ですか、根菜は1型と2型で有用かどうか、煮野菜と生野菜のインスリンまたは血糖指数（GI）は何ですか？

ニンジンは健康的でおいしい根菜です。彼は彼女の姿をたどるグルメと甘い歯、熱心な愛人と若い女性のテーブルの上の頻繁な訪問者です。しかし、糖尿病の人たちは彼を注意深く見ています。

この記事では、糖尿病患者にとってのニンジンの利点と危険性の問題に取り組み、この根からのおいしいレシピをいくつか紹介します。

生と煮ニンジンの栄養価とグリセミック指数（GI）

糖尿病を伴う不適切な食事は結果に満ちています。患者は自分のためにデザインされた食事を厳守し、血糖値を守らなければなりません。１００ｇの製品当たりのニンジン（６．９ｇ）中の炭水化物の存在は、同じ１００ｇのキャストに対して小さじ１杯の砂糖およびデンプン（０．２ｇ）に相当し、糖尿病患者の食事に対するこの野菜の利益に疑問を投げかける。

しかし、ニンジン食物繊維（根の100グラムあたり2.4グラム）の組成中の存在を忘れないでください。それらはブドウ糖の血中への吸収を遅くします。

生のニンジンの血糖（インスリン）指数は30〜35ですが、熱処理中に80〜92に上昇します。

糖尿病患者はどのような形で、そしてその理由で食べることは可能ですか？

糖尿病では、ニンジンは可能なだけでなく必要なだけでなく、妥当な範囲内でのみ必要です。血糖インデックスが低いので、そのほとんどが生で消費されなければならないことを知ることは重要です。

ニンジンはサラダに追加することができますし、追加する必要があります。それはと組み合わされます：

玉ねぎ
グリーン
かぼちゃ
スカッシュ
だいこん
トマト
カリフラワーと白キャベツ。

サラダは植物油で満たされる必要があります。

それを知っておくことは重要です 糖尿病では、ニンジンはスパイスのために厳しく禁止されていますこの料理に含まれています。生ニンジンのピューレは週に2回まで消費しました。

しかし、根をあきらめてはいけない、過去の熱処理。ニンジンは、植物油で煮たり、煮込んだり、焼き上げたり、揚げたりすることができます。同時に、血糖指数の上昇のために消費される製品の量を減らすべきです。しかし酸化防止剤の量は35％増加します。

糖尿病の料理人は栄養士のアドバイスに耳を傾けるべきですオレンジ色の繊細さが美味しいだけでなく、また有用であるように、そしてまたニンジンを調理することの規則に従ってください。

根菜は新鮮でなければなりません。
それらは皮の中に入っているはずです。
揚げニンジンの煮込みは、赤身の肉や魚と組み合わせるべきです。
熱処理時間は最短です。
野菜はその有益な特性を失うので、煮込みやフライのために、ニンジンはすりおろしてはいけません。

1型糖尿病とは あなたはニンジンを毎日生100 g生で食べることができます。根菜の料理を調理したい場合は、その量を75 gに減らします。
2型糖尿病とは 1日200g以下でニンジンを食べることをお勧めします。この型の糖尿病を患う患者の80％が肥満に苦しんでおり、栄養価の高い低カロリー食品を必要としています。ニンジン100 gに含まれるのは32 kcalだけです。

野菜の利点と害

ニンジンの有用で有害な性質は2つのカテゴリーに分けられます:

両タイプの糖尿病に共通しています。
糖尿病の種類によって異なります。

病気の種類に関係なく

消化力および新陳代謝を改善しなさい。
視力の向上
免疫力を強化する。
毒素の体を浄化します。
コレステロール沈着物の分割
便秘または下痢に対する便の正常化。
がんを発症する可能性を減らす。
皮膚の病変を癒します。

野菜の過剰摂取はマイナスの結果を招きます。:

胃のむかつき
肝臓への負荷、これは糖尿病患者にとって危険です。

タイプ1と2

糖尿病1型とは中程度のニンジンの摂取:

疲労を軽減するのに役立ちます。
細胞内の脂肪代謝を調節します。
カリウム、セレン、亜鉛、カルシウム、マグネシウム、グループBのビタミン、PP、C、E、Kで体を豊かにします。
インスリンの産生を担う膵臓の働きを刺激します。

根菜類を食べることによる害 - にんじんの過度の食事による血糖値の急激な上昇。

2型糖尿病は体重の問題を引き起こす。患者は厳格な食事療法を受けています。しかし、あなたがニンジンを食べることができるかどうかについての質問に、医者は前向きに反応します。ニンジンの利点は明白です：甘いが、低カロリーの野菜は、望ましいが禁じられた料理の代わりに糖尿病を置き換えるでしょう。

制限および禁忌

その有益な特性にもかかわらず、厳密に従うべきである第一および第二のタイプの両方において糖尿病に対する制限がある。それぞれの生物はユニークなので、糖尿病患者は栄養士に相談するべきです。彼とダイエットの微妙なことについて話し合ってください。

しかし、ニンジンに戻ります。 野菜は食事から取り除かれるべきです:

小腸の炎症
胃潰瘍および十二指腸潰瘍。
腎臓結石や胃炎の存在。

また、人参の過剰摂取は嘔吐、眠気、嗜眠、頭痛を引き起こし、アレルギー反応を引き起こすことがあります。

利用規約

糖尿病患者は、根菜類を生のまま、焼いたまま、または皮で煮込んだり、煮込んだり揚げたりして食べることをお勧めします。これで ほとんどのニンジンは生で食べられるべきです。使用が承認されている他の製品と組み合わせる必要があります。

1型糖尿病とは 一日に生ニンジンを100g以下、または75gを煮て消費してはいけません。
2型糖尿病とは 根は1日あたり200グラムまで消費することができます。

ニンジンの全部分を一度に食べてはいけません。それは一日中配布されるべきです。

病気にんじんジュース

にんじんジュースはビタミンとミネラルの本当の貯蔵庫です。糖尿病の最初のタイプでは、1日1カップ（250g）のジュースを使用できます。 2番目のタイプでは、それは希釈された1：1の水で飲まれるべきです。

メリット:

ビタミンと微量元素を含みます。
血糖値を調整します。
免疫システムを強化します。
視力を向上させます。

にんじんジュースを乱用すると、副作用が現れる:

吐き気、嗜眠、頭痛。
消化管の慢性病状の悪化。
歯、足や手のひらの皮膚の黄変。

あなたがそれを他の野菜のジュースまたは許可された果物と混ぜるならば、にんじんジュースの有益な特性は増します。それは覚えておくべきです 若くて健康なニンジンの絞りたてのジュースは、本当に癒されます。。おろし金で根菜をこすり、受け取ったパルプをガーゼにして慎重に絞ります。ブレンダーがあれば - 作業は簡単です。

ニンジンジュースの味と大きな利点を改善するためにビート、トマトまたはカボチャジュースと混合することができます。