グリーンビーン - これは砂糖の品種に属するマメ科の家族の文化です。 アスパラガスの豆は、グリーン、グリーン、シュガーなど、他の名前を持っています。 開花時期と花序の形状が異なり、この文化の90以上の種があります。 アスパラガスの豆には羊皮紙層がありません、それはあなたが全体のさや全体を食べることを可能にします。この製品の特徴は、他の野菜作物のように環境から有害物質を吸収しないことです。
アスパラガス豆：化学組成と栄養価
殻付き豆と比較して、トウガラシはたんぱく質がそれほど豊富ではありませんが、それは他のものよりはるかに多くのビタミンを含んでいます。 アスパラガスは、その成分にビタミン（A、B、C、E）、ミネラル、微量元素（鉄、カリウム、カルシウム、亜鉛、マグネシウムなど）、さらに葉酸を含んでいます。この組成は豆を美味しくするだけでなく、非常に有用な食料品にもします。 その栄養価は100 gあたりたった47 kcalです：タンパク質2.8 g、脂肪0.4 g、炭水化物8.4 g。 インゲンマメは他のマメ科植物よりも繊維が少ないため、すばやく簡単に消化できます。
知ってる？ サヤインゲンの本土は南アメリカと中央アメリカです。人々はこの野菜の有益な特性と栄養価について長い間知っています。例えば、古代ローマ人は料理に豆を使用しただけでなく、化粧品としても使用しました - 彼らは顔の肌を柔らかくしてしわを滑らかにする装飾的な粉を用意しました。そして、エジプト人の美しさクレオパトラは、アスパラガスの乾燥したさやを粉砕したフェイスマスクを作りました。ヨーロッパでは、ヨーロッパのナビゲーターが南アメリカからそれを持って来たときに、豆は16世紀に来ました。しばらくして、豆はロシア帝国に登場し、そこで「フランスの豆」と呼ばれ、庭園や花壇の装飾に使用されました。彼らは18世紀の初めにだけ食べ物を食べ始めました。
アスパラガスの有用な特性
ビタミンやミネラルが豊富に含まれているため、アスパラガスは人体に多くの利点をもたらします。 葉酸、マグネシウム、カリウムの複合作用により、心臓発作の予防に役立ちます。プロダクトはSARSおよびリウマチの間にボディの急速な回復に貢献する。赤血球の形成を促進する鉄の含有量が高いため、野菜は貧血時の使用にお勧めします。 
アスパラガス豆の体への利点は、神経系へのすべての有益な効果に加えてです。 心を落ち着かせる効果を持って、野菜は抗鬱剤製品として使われます：インゲンマメに寄りかかる人々はより回復力があり、健康的な睡眠をとることが長い間観察されてきました。そのような豆や糖尿病の人々の使用が示されています。野菜にはインスリンとして作用するアルギニンが含まれており、血糖値を下げます。良い利尿薬はアスパラガスの豆を助けるもう一つのものです。それは体から余分な塩分と水分を取り除き、痛風と尿路結石症を克服するのを助けます。
病気の治療のためにアスパラガスの豆を使用する方法
アスパラガスジュースは、滑液包炎の痛みを伴う慢性疾患を和らげるための優れたツールです。 関節や腱の痛みを取り除くために、毎日150 gの新鮮なインゲンを飲んでください、そして週に数回あなたはそれから皿を用意するべきです。
2型糖尿病の治療に役立つ乾燥豆の鞘を使用したレシピがあります。インゲンの利点は、それが砂糖のレベルを下げ、糖尿病を患っている人々に内在する腫れを中和することです。 砕いたドライポッド50 gを粉砕し、沸騰水（400 ml）を注ぎ、一晩中固執する必要があります。 その後、120 gを20分間かけて飲みます。食事の前にあなたは4リットルの砕いたポッドに1リットルの冷たい水を注ぐことができて8-10時間の間去ることもできます。それから食事の前に1杯のガラスをひいて取ってください。
ブルーベリーの葉など、糖尿病との闘いには組み合わせたレシピもあります。 乾燥させた豆のさやとビルベリーの葉（小さじ3杯）に0.5リットルの沸騰したお湯を注ぎ、水浴中で沸騰させ、2時間冷やして注入する。こすって、食べる前に15〜20分間120 gをとる。肥満に苦しんでいる人々は彼らの毎日のメニューにアスパラガスの豆を入れて、それにポテトとパスタ料理を取り替えるべきです。
アスパラガス豆の調理への利用
アスパラガスは料理に広く使われていて、特に体重を見て健康的な食事の原則を守っている人たちに高く評価されています。 アスパラガスの味は、収穫後3日以内に調理した場合に最もよく保持されます。新鮮な豆を冷蔵庫に数日間保存します。冬の収穫のために、あなたは豆を凍らせることもできます、それでそれはすべてのその有用で栄養的な特性を保持します、そして味は新鮮なものを何も失うことはありません。 アスパラガスの豆は別々に、別々の皿として、そして他の製品と組み合わせて製造されます。 ゆで豆は、サラダ、スープ、スクランブルエッグ、オムレツ、ソース、ならびに肉、魚、シーフードのおかずに使用されています。 
若い豆は非常に素早く調理されます - 約5〜6分、それほど若くない鞘はもう少し長く（10分）調理されず、味も異なります。 調理する前に、豆を流水でよく洗い、端を切り、半分に、またはいくつかの部分に切ります。また、ベテランのシェフは、水分の損失を補うために、調理の前日にインゲンを浸すことをお勧めします。
重要です！ 調理するとき、あなたはアスパラガス豆を消化することができません、さもなければそれはそのビタミンとミネラルを失うかもしれません。
アスパラガスは煮込み、スロークッカーで調理し、カップルで調理し、炒めて焼くことができます。 豆のシチューを調理するには、大フライパンに大さじ1を注ぐ必要があります。 l好きな植物油、細かく刻んだタマネギ、スープのガラス（野菜、肉、魚）を加え、25分間煮込む。最後に味にバターを加える。緑色の豆を炒めるには、中火で野菜油でグリドルを加熱し、豆を置きます。
絶えず塩とかき混ぜる。 豆が柔らかくて柔らかいときは、火を消し、おろしチーズ、にんにくのみじん切り、みじん切りにした野菜をふりかける必要があります。あなたはアスパラガスの豆の簡単で迅速なサラダを作ることができます：レモンジュース、大好きな植物油、塩とコショウのソースで製品を単に沸騰させてください。
アスパラガス豆の使用に害を及ぼす可能性があります
緑色の豆の使用は主に利益をもたらし、体に有益な効果をもたらしますが、製品は一部の人々に害を及ぼす可能性があります。. あなたは、慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、さらに大腸炎、胆嚢炎の悪化がある人に豆を使用することはできません。腸の働きに問題がある高齢者に豆を悪用することはお勧めできません。
アスパラガスの収穫と貯蔵方法
この健康的でダイエット製品を可能な限り長く保つため、または冬の間豆を収穫するために、あなたはそれを保存し、それを漬けてそしてそれを凍結することができます。 新鮮なアスパラガスは、健康的で美味しいので、若いアスパラガスを保存することをお勧めします。そのようなビレットの場合は、豆を3センチメートルにカットする必要があります、それを5〜6分間下げます。沸騰したお湯の中で、ザルで折りたたみ、前もって滅菌した土手に広げます。 
1リットルの水と50 gの塩からマリネを準備し、それを豆の缶に注ぎ、蓋をして、そして約30分、沸騰水の入った容器の中で殺菌します。 その後、小さじ1杯の80％酢を各瓶に注ぎ、封印キーで閉じます。冬の緑豆のピクルスを調理するには、前のレシピのように、月桂樹の葉、赤唐辛子、シナモン、クローブ、味のスパイス、塩マリネが必要です。
ポッドを5分間前沸騰させ、ザルに流し入れます。各瓶の中にベイリーフ、味のあるスパイス、シナモン、クローブ、唐辛子を並べて、上に豆を置きます。それから沸騰している塩漬けマリネを注ぎ、5分間沸騰水で殺菌する。その後、zakazatelnyキーで缶を閉めます。あなたはアスパラガスの豆を凍らせることができます。冷凍が正しく行われている場合、豆は次のシーズンまでその外観、構造および有用な品質を保持します。 
冷凍用の豆を準備するには、鞘や茎の端を切り取る必要があります。 大量の冷たい水で洗い流した後、水切りまたは紙ナプキンの上に投げます。空気を吸い出して凍結させるための特別な真空バッグまたは容器を使用するのが最善です。それで、ビレットは砕けやすい形になり、よりよく保存されます。包装したら、豆を冷凍庫に送ります。
