イタリア人はルッコラなしで彼らの料理を表すことはありません、そして私たちにとってそれはごく最近になって異国的で非常に高価な野菜でした。
今日、あなたは店でそれを単に買うことができます、そしてそれはより一般的になりつつあります。
サラダのためのジューシーな芳香ルッコラは今自宅の窓辺で問題なく育てることができます。
ルッコラ
インダウ、エルク、毛虫、ルッコラ - 1つの植物の名前、キャベツ家族から植えるeruki。 これは地中海で非常に一般的なサラダ文化です。ルッコラのジューシーな葉は酸っぱい、わずかに刺激的な味とスパイシーなマスタードナッツの風味を持っています。それらはサラダ、前菜、ソース、スープに使われています。
ルッコラはビタミン（E、グループB、C、A、K）とミネラル（亜鉛、マグネシウム、セレン、ナトリウム、銅、リン、マンガン、鉄）が豊富です。この構成のために、それは新陳代謝に肯定的な効果をもたらし、血管の壁を増強し、ヘモグロビンを高め、神経系を増強します。
ルッコラは、糖尿病や肥満に苦しんでいる人に役立ちます。その低カロリー含有量および有益な組成物のために、それは食物栄養に使用することができます。またルッコラは保護機能を改善するのを助け、消化力を改善し、ボディを引き締める。植物は強い媚薬と見なされます。
ルッコラが体に利益をもたらし、害が最小限であるためには、いくつかの制限を覚えておく必要があります。 それはアレルギーになりやすい胃炎、腎臓および肝臓病を持つ人々によって慎重に使用されるべきです。 意見はルッコラが妊娠できるかどうかで異なります： 一方では、それは他方では栄養素の貯蔵庫です - 可能性のあるアレルゲン。
知ってる？ ルッコラはロケット（フランス語名）、ロケットサラダ、ルッコラ（アメリカ名）とも呼ばれます。
窓辺で成長するための様々なルッコラを選ぶ
窓敷居の上でルッコラを栽培することにしたら、このための最初のステップは種子の購入です。彼らは専門店で購入することができますが、成長した植物は完全にルッコラではないかもしれないことを知っておくことが重要です。 
この名前の下にあなたはキャベツファミリー（アブラナ科）の2つの植物の種を見つけることができます - Indow種まき（Eruca sativa） そして 2列の細い葉（または2列の薄い葉、Diplotaxis tenuifolia）。 2番目の植物は「野生のルッコラ」とも呼ばれ、栽培されていませんが、通常のルッコラと一緒に栽培され、食用に使われています。
あなたは見た目でそれらを区別することができます： インダウの葉は幅広く波状の縁を持ち、白、白、ピンクまたは淡いクリーム色の花に紫色の葉脈があります。 2列には長くて細く、強く解剖された葉があり、花は黄色またはクリーミーな黄色です。
ルッコラKoltivata、ロココ、ポーカー、野生のルッコラ2列ソリティアの初期の品種は、上陸後20-25日で新鮮な野菜をどうぞ。 30〜35日の間に、中期熟成品種のルッコラコルシカ島とシチリア島、そして2列のロケットとユーフォリアが収穫されます。
重要です！ 2009年まで、ロシアで飼育されていた2列のEuphoria、Taganskaya Semko、Solitaire、およびRocketの細列品種は、播種品種品種としてロシア連邦の国家繁殖実績登録簿に記載されていました。エラーは修正されましたが、それでも多くの情報源で混乱が生じています。
着陸能力を選択します
窓の上のルッコラはどんな容器でもうまく成長することができます： 木箱、プラスチック製のトレイ、植木鉢、カップに。 あなたがミニ野菜の庭を建てたいなら、あなたは大容量を必要とするでしょう、しかし、いずれにせよそれは10-12 cmの深さを持つべきです植栽のための容器に余分な液体を排出するための穴がなければなりません。
ルッコラを育てるための土
ルッコラの種を植える前に、あなたは土の混合物を準備する必要があります。植物は特に土壌の組成を要求していません。最も簡単な方法は、窒素やリンを含んだ、普遍的または苗木用の既成土壌を購入することです。
しかし、あなたがすべて自分でやろうと思うなら、 芝地2部、腐植2部および砂1部を取る。 地球があまりにも酸性であるならば、それは石灰と混ぜられなければなりません。
タンクには、まず余分な水分が排出されるように、発泡粘土、小石、壊れたレンガの排水層を配置する必要があります。タンク内の土壌は少なくとも6〜7 cmの高さまで満たす必要があります。
重要です！ 自宅でルッコラの栽培のために彼らはマメ科植物やカボチャの作物を育てた土地に最適です。使用する前に、将来の芽を病気や害虫から保護するためにオーブンでか焼しなければなりません。
ルッコラの種をまく
ルッコラは種子から成長することによってその窓枠に増殖することができます。浸さないでください。 
タンクの準備された土は湿っています。 種子を３ｃｍの間隔で２本または２個のウェルに蒔く。上から、種子に土の層（１〜１．５ｃｍ）を振りかけ、スプレーボトルからの温水で湿らせ、そしてガラスまたはフィルムで覆う（これは必要ではない、発芽は室温で十分であり、１６〜１８℃で５日後に現れる）。
種子を発芽させるための条件
播種後、コンテナを暖房用バッテリーの近く、または窓枠のすぐ上に置きます。追加の避難所がある場合は、定期的に放送のためにそれを削除する必要があります。土はアトマイザーで湿らされます。 3-7日後、最初の苗条が現れます。彼らは保護用の避難所を必要とせず、箱は恒久的な場所に移動することができます。植物に化学物質を供給する必要はなく、土壌から必要なものすべてを取ります。
自宅でのルッコラケア
窓辺の植物の世話は簡単です。彼らは水を飲むための時間だけを必要とします。
定期散水
窓辺のルッコラはジューシーに育ちますが、適時適切な散水が必要です。湿気の少ない葉では非常に苦いでしょう。 
灌漑の頻度は土壌水分に依存します。 鍋の土は乾いてはいけません。 最初の10日で、土はわずかに湿っているべきであり、2日に1回散水されるべきです。次の20日間は毎日十分に水分を補給されるべきです。 30日後、散水は適度で毎日であるべきです。
照明
もやしのあるミニガーデンはたくさんの光を受けるはずです。あなたの窓が晴れていない側になければ、ルッコラのためのそのような照明は不十分になるでしょう。
この場合、余分な人工照明ではありません。蛍光灯はシュートの上50〜60 cmの距離に取り付けることができる。一日中、憂鬱な気候の中、冬は数時間過ごすべきです。
重要です！ 照明を無理にしないでください。ルッコラは高すぎて薄くなりすぎることがあります。
収穫：ルッコラの葉を切る
鉢のルッコラは植えてから約1ヶ月後に最初の収穫を行います。葉が10 cmの高さに達したときに集めることができます必要に応じて、使用直前に、個々の葉を切るか摘みます。あなたがきちんとそして均等にそれをするならば、あなたは最高45日の間あなたの台所でルッコラのスパイシーな味を楽しむことができます。
知ってる？ ルッコラをベースにした有名なグリーンペストソースのバリエーションは、ニンニク、ナッツ、オリーブオイル、パルメザンチーズ、塩、コショウを加えて作ります。窓辺でルッコラを育てるのは、大きな材料費や物理的な費用を必要としない運動ですが、香り高い緑の収穫物という形になるまでに長い時間はかかりません。
