コンポートワインレシピ

コンポートハウスワイン タルト味を持つ飲み物の多くの愛好家によって高く評価されています。各主婦はベリーやフルーツ缶詰、新鮮な醸造飲料の発酵という問題に直面していました。時間の経過とともに、開いた瓶の中の甘い飲み物は特有の香りと味を獲得します。

しかし、誰もが「甘やかされて育った」普通の飲み物を基にした高級ベリーワインを作る可能性について推測したわけではありません。発酵したジャムやジャムから、それほど香ばしくないアルコールを得ることができます。特に各レシピにはシンプルな構成要素とわかりやすい調理方法があるので、自分のキッチンを離れずにコンポートからワインを作る方法を学びましょう。

コンポートハウスワイン

特にあなたがいくつかの証明されたレシピを知っているならば、コンポートワインは調理するのが簡単です。古代の神バッカスの好きな飲み物は、発酵成分から調製する必要はありません。果実から適切で新鮮な飲み物を作る自家製ワインを作ります。主成分へそれが台無しにされていない場合）砂糖と少しサワー種を加える。入手可能な原料は、完成酒のコストを大幅に削減します。

重要です！ ガラスや木製の道具を使った高品質の自家製アルコールの製造に。飲み物の特別な香りが失われるのを防ぐために、プラスチック製または金属製の容器は除外してください。

自家製ワインレシピを作る

自家製ワイン製品の愛好家の中には、砂糖の他にレーズンと蜂蜜を加えるという、この組成物の成分を大胆に試している人もいます。 不変の基礎 kompotnogoリキュールのためにプラム、チェリー、イチゴ、りんご、アプリコットと自家製のサワードリンクのまま。利点自家製製品の液化の提案された方法は、天然飲料の味を向上させる能力です。

プラムコンポートワイン

自宅で酸っぱい梅のコンポートから作られたおいしい強いワインを作るためには、次の材料が必要です。

メインドリンク3リットル。
- グラニュー糖1杯。
干しレーズン4杯。

梅スライスの残りを除去するために液体フィルターの始めに（それらは別の容器に残されなければなりません、 ゴミを捨てないでください）それから、サワー種を準備します。250mlの梅肉のスープを+ 30℃に加熱し、自家製のコンポートワインに最高の味を持たせるために、一握りのレーズンを加え、砂糖を加えます。得られた塊を徹底的に混合し、普通のガーゼで覆いそして４時間温める。

能動的発酵段階の後、得られたワイン酵母を残りの梅液と共に清潔なガラス瓶に注ぐ。内容物の入った容器を暗くて暖かい場所に置く。

重要です！ ウォータートラップ付きの缶に自家製のワイン作りの特別なカバーを購入する。それらは家庭用品の多くの販売場所で販売されています。

残りのゆで梅をふるいでこすって少量の砂糖と混ぜた後、それらも暖かい場所に置きます。プラム粥で砂糖を完全に溶かした後、弱火で甘いシロップを作る。 得られた粘稠液体がそれを冷却するとすぐに、それは瓶に注がれ、そして水で満たされ、それは最終的にそれが発酵し始める。

両方の容器の内容物は、発酵段階の終了後に一緒にされる。それからすべては激しくかき混ぜられ、ろ過によって沈殿物を取り除きます。その結果、軽い香りの15％プラムリキュールが完成しました。アルコール製品は滅菌した瓶に注ぎ、3ヶ月間置いて冷たい部屋に置いてください。

チェリーコンポートワイン

経験豊富な主婦が天然のサクランボのコンポートを発酵させた場合、彼女は何をすべきかを知っています。壮大な桜の木を作るために、彼らは6リットルの主な自家製の飲み物を使います（他の製品：レーズンと砂糖を2杯）。干しぶどうは岬に缶詰の飲み物を注ぐ。 2時間暖かい場所に置いてください。残りの量の液体はグラニュー糖と一緒に混合される。両方の混合物は、第一の容器内のレーズンを軟化させた後に混合される。

重要です！ レーズンは、表面に存在する野生酵母を保存するために洗浄されません。

次に、前のレシピと同様に内容物を温め、濾過し、密封し、注ぎそして冷却する。

ワインに適した最高のブドウ品種：イザベラ、ハラチ、リザマット、ハロルド、ロスフォート、フロール、ヴォルガ。

アップルコンポートワイン

自家製のりんごの木の準備のために、彼らは3リットルの飲み物、300 gのグラニュー糖と一握りのレーズンを飲みます。リンゴのコンポートワインの未来の基盤はふるいを通してろ過されます。リンゴのかけらは別の容器に入って、小さじ1〜2杯の砂糖で眠ります。ろ過した甘い液体に、洗っていないレーズン（50 g）を注ぎます。

りんごとぶどう酒の跡は直射日光の当たらない場所に2時間置きます。さらに、すべてがつながり、うまくミキシングされます。缶詰のリキュールは特別なカバーで密封され、2週間毛布で包まれています。

ストロベリーコンポートワイン

コンポートから素晴らしいリキュールを作る方法を知っていた私たちの祖母の自家製ワインのレシピによると、将来のイチゴリキュールのための材料のリスト：

メインドリンク3リットル
天然蜂蜜大さじ8杯。
小さじ1杯のご飯。

知ってる？ 珍しいワインを好む人の中には、次の飲み物に一握りのレーズンやライスを加える人もいます。これらの成分の導入は発酵過程を強化する。ワインアルコールは思い出に残る味がします。

調製方法は、以前の自家製フルーツワインのレシピと大差ありませんが、それでも独自のニュアンスがあります。この場合、レーズンは米に代わるものです。もう一つの重要な違いは、自家製の醸造物が4日間暖かい場所に置かれることです。

アプリコットコンポートワイン

アプリコットの果実が発酵している場合は、自家製のアプリコットを作ることができます。これを行うには、次のようにします。

3リットルのアプリコットの戦士。
100 gの新鮮なラズベリー。
蜂蜜大さじ。
砂糖1杯。

ワインの発酵のために洗浄ラズベリー、砂糖、少量の水を組み合わせる。蜂蜜は、沈殿物が除去された後の発酵後期にのみ、飲料を別々の瓶に注ぎながら加えられる。

ブドウ以外のワインは何から作ることができますか？りんご、ラズベリー、マウンテンアッシュ、グーズベリー、さらにはジャムから。

発酵コンポートからのワイン

顕著な心地良い味で食事のリキュールのかびの生えた液体デザートを変換するための優れた方法。あなたがそのような飲み物の準備を予想しているならば、あなたは前もってマッシュを準備するべきです：

別の容器にラズベリーを砂糖で挽く。
得られたベリー粥を小さじ1杯のお湯で注ぐ。
2〜3日間熱を加えたままにしておく。

今ではコンポートのその後の追加で強化された飲み物を作成するための基礎があります。サワードウは、ほんの数粒の未洗浄米で置き換えることができます。

イーストとコンポートワイン

酵母を含むコンポートワインを適切に作る方法を知っているワインメーカーはほとんどいません。このレシピでは、自家製のチェリードリンクを使用してください。 重要ですそれは砂糖なしで調理されるように、このニュアンスは程度に影響するので。チェリードリンク（3リットル）とグラニュー糖（600 g）に加えて、15 gの乾燥包装酵母を加えます。

準備するには、ろ過した飲み物を清潔で広々としたガラス容器に注ぎ、指定量の酵母と砂糖を注ぎます。塊を十分に撹拌し、糖結晶が完全に溶解するまでそれを熱の近くに置いておく。

密封されたカバーの代わりに、ゴム手袋が缶の上に置かれます。指の1本には、製品が針で穴を開けています。家庭のワイン製造の専門家は、容器を暖かい毛布で包み、最大1.5ヶ月間リキュールを発酵させておくことをお勧めします。次に、得られた生成物を濾過し、さらに熟成するために２週間瓶詰めする。

コンポートワインを作るための多用途の方法

酸っぱいまたは古いコンポートドリンクから缶詰にした強化リキュールを作るための普遍的なレシピがあります。あなたは冷やされた27％自家製の飲み物でゲストを喜ばせたいですか？注ぐためにあなたが必要とするであろう：どんな家庭のコンポートの完全な3リットルの瓶、砂糖（2カップ）と乾燥ブドウの甘い果実の一握り。