きのこ

夏の後半 - 冬用に在庫を補充する時が来ました。野菜を収穫し、加工しそして保存する時が来ました。缶を除いて、より繊細な果実や果物は冷凍庫に送られます - ビタミンのより良い保存のために。しかし、多くのホステスが練習するもう1つのタイプの空白、つまり冬の間に集められたか購入されたきのこの凍結があります、そしてこのプロセスはより詳細に考慮されるべきです。

冷凍キノコは今日市場でそして店で買うことができます。しかし、住宅の凍結は依然として適切です。これは非常に単純な製品ではなく、誰もあなたが店で質の高い商品を買うという保証を与えることができないので、人々は冬の間自分でキノコを収穫することを好みます。冬の間にポルチーニ茸を冷凍することについて話し、いくつかの人気のレシピを提案することにしたのはそのためです。

多くの主婦は冬の間冷蔵庫の中できのこを凍らせる方法を疑問に思っています。そして、たった今収穫された製品だけでなく、特定の熱処理を受けたもの、例えば煮たてのキノコや揚げたものも冷凍できるということを誰もが知っているわけではありません。このようなタスクの解決策を単純化するために、この記事の後半で、解凍後のキノコがその味、風味、および有用な品質を失うことがないように、そのようなプロセスを正しく実装する方法について説明します。

強くて濃い蜂蜜きのこは、冬の収穫に最適です。水分で飽和しすぎないそれらの構造は、急速冷凍でもその形状を維持することができます。しかし、新鮮なキノコだけでなく、冷凍加工されていることだけでなく、すべてのホステスが知っているわけではありません。正しい冷凍生のすべての秘密について、そして住宅の状態でさまざまな処理を受けた人々については、このレビューで説明します。

シャンピニオン - 最も人気のあるキノコの1つ。彼らはさまざまな方法で冬の間収穫することができます：漬物、漬物、乾燥。一部の主婦はそれらを凍結することを好む。きのこはいつも手元にあるので、とても便利です。いつでも、あなたは部分を解凍し、芳香族料理を準備することができます。きのこの準備きのこを冷凍庫で凍らせる前に、きちんと準備しておく必要があります。凍結のためには、鮮やかな白色で、へこみやしみのない、新鮮なきのこだけが中型です。

シャンテレルは2番目のカテゴリーの食用キノコです。もちろん、白いキノコほど美味しくて栄養価が高いわけではありませんが、キノコピッカーはこのキノコを非常に尊重しています。それらは、煮て、揚げて、煮込んで、冷凍して、乾燥させて、塩をかけて、そしてピクルスにすることができます。アンズタケのレシピはたくさんありますが、冬用にマリネしたキノコのオプションを検討してください。

きのこのファンはきのこの季節の始まりを楽しみにしています。この時期に、自然はその寛大さと多様性を喜ばせます。森の中のキノコを探しに行くと、ポルチーニ茸、アンズタケ、ミルク茸、そして他のキノコ王国の代表がいます。しかし最も印象的なものの1つは蜂蜜の寒天です。このきのこはとても健康的でおいしいです、そして冬にはそれは完全にあらゆる休日のテーブルを補完するでしょう。

キノコを選ぶのが好きな人は多い。これはストレスを解消するだけでなく、新鮮な店ではあまり見られない素晴らしい収穫を買い戻すための素晴らしい機会でもあるからだ。誰でもきのこを見つけることができますが、食用と有毒を区別するため、または適切に見つけた標本をきれいにするために - これはすでに経験を必要とします。

きのこの膨大な数の中に1つの非常に役に立つ標本があります - その外観と特性のおかげで、それは1世紀以上の間人々に興味を起こさせられました。それを詳しく見て、その癒しの特性を検討し、伝統的な医学で使用しましょう。説明植物の特性：Veselba common mushroomは、同じ名前の属に属するキノコです。

きのこ王国の製品の価値は、食品の天然成分であるタンパク質、炭水化物、脂肪、ミネラル、ビタミンのバランスのとれた組成にあります。冬の間はきのこ料理が肉の代わりになると長い間信じられてきました。 20世紀初頭までは、塩漬けと乾燥が、キノコを長期保存するための主要かつ迅速で安価な方法でした。

それは彼らが時々森の肉と呼ばれることは不思議ではないので、人体への真菌の利点は栄養と同様に、疑いの余地がありません。しかしながら、どの種が消費され得るのか、そしてどれが慎重に扱われるべきであるかを知ることは重要です。今日は、最も一般的なキノコの1つについて説明します。その記事から、あなたはその線をどのようにして見つけ、どこでそれを見つけるべきかを学ぶでしょう。

牧草地のキノコ、またはニワトリは、料理だけでなく医学や美容にも積極的に使用されている最も有用なキノコの一つです。それらを偽の寒天と区別する方法、いつ収集するか、そしてこれらのキノコを調理する方法 - 記事でより詳しく検討してください。食用牧草地は食用の分類においてクラスIVに属しています - 条件付きで食用の目的で顕著な味ではなくめったに集められないきのこ。

私たちの緯度では、きのこの量が増えていますが、真剣に考える人はほとんどいません。これは微妙な問題であり、経験と確かな知識が必要です。結局のところ、生態学的にきれいな荒野でさえ、あなたは「疑わしい」キノコを見ることができます。そして、それは食用に似ていないようですが、同時にそれとは異なります。

春の時期はきのこ狩りの伝統的な時期ではありませんが、現時点で60種以上が人間の消費に適しています。春になると、キノコは雪が溶けた直後に現れ始めます。中には夏まで独占的に成長するものもあれば、秋になっても収穫を楽しめるものもあります。 5月にどんな種類のキノコを集めることができるかについて、さらに話しましょう。

塩漬けはミルクマッシュルームを作るための古典的な方法と考えられています。太古の昔から、塩漬けミルクマッシュルームは、ポテト料理やスープに加えられました。しかし最近、これらのキノコを漬ける方法がますます普及してきています。マリネしたミルクマッシュルームは、美味しいだけでなく、調理過程で徹底的に処理されるため、より安全です。

キノコは多くの人に愛されていますが、誰もが毒と食用を区別できるわけではありません。無知のために、食用で有用な標本の多くの種はきのこ狩りで拒否されます。この記事では、見慣れない形の林産物である硫黄グレーディングについて説明します。食用家族は食用キノコと有毒キノコの両方を含みます。

きのこ王国全体の中で、ハニーマッシュルームは、その優れた味と急速な成長だけでなく、人工栽培への適合性でも際立っています。さらに、このプロセスは非常にアクセス可能で魅力的なので、子供でもきのこ生産に従事することができます。きのこの庭を組織し、そこから常に豊富な収穫を得る方法 - 私たちはさらにお伝えします。

自然の中であなたはすでに最初のキノコを見つけることができます。春の雨の後にアスペンが優勢な落葉樹林では、より多くの帽子があります（帽子、Morelsの入札）。彼らはすぐに姿を消します、そしてそれらをつかむことは常に可能ではありません。モレルの帽子はモレルカ族に属し、モレルに似ており、その帽子は真菌の長い脚に着用されている帽子のようなベル型の形をしています。

未熟で初心者のキノコ狩りは、彼らの無知のために、時には自分自身を食用でない毒のキノコを集める危険にさらします - キノコの王国では、食用の種に非常に似ている見本がたくさんありますが、実際には有毒です。偽の白い真菌を食用と区別する方法、苦い木で中毒になった症状、それが成長する場所、そしてそれがどのように見えるのか - 記事の中でもっと詳しく。

きのこ愛好家の多くはそれらを自分で収集することを好むが、経験豊富なきのこ狩り人だけが食用から食用を見分けることができ、中毒で病院に行くことはできない。この記事を読んだ後、安全なキノコの最も一般的な代表者がどのように見えるか、そしてそれらを有毒なキノコと区別する方法を見つけることができます。白い真菌白い真菌（またはそれがいわゆる - ポルチーニュ） - すべてのキノコの王様で、その素晴らしいパルプのためにそう呼ばれています。調理すると完璧な白色になります。